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Polpette di ricotta con tanto sugo di pomodoro
Le polpette alla ricotta sono un ricordo del passato, mia nonna Maria me le faceva spesso perchè mi piacevano tantissimo! Le ho sempre preparate come me le faceva lei, rosolate in padella e poi fatte asciugare leggermente in uno skottex da dove le andavo a…
Venezia: dove mangiare fra bacari, osterie e locali stellati
Io&Angelo abbiamo deciso di regalarci un weekend romantico a Venezia per festeggiare il nostro 7° anno di matrimonio. Dopo tanti anni insieme pensiamo che non ci siano soldi spesi meglio che quelli per usati per una vacanza! Abbiamo cercato di goderci Venezia ed il suo…
Biscotti al caffè vaniglia e mandorle
Settembre sta finendo ed iniziano le prime piogge… Il forno acceso è sempre un toccasana in questi cambi di stagione. Adoro preparare i dolci a base di caffè ed oggi vi propongo i miei biscotti al caffè vaniglia e mandorle. Questi deliziosi e golosi dolcetti…
Banana Bread con noci e cioccolato fondente
Dopo aver provato diverse ricette del Banana Bread trovate su libri di cucina e sui blog ho creato una mia versione personale di cui sono molto soddisfatta e sicura del risultato. Oggi però ho provato a variare la mia ricetta classica per testare un nuovo…
Madeleine
Le madeleine sono dei soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia con una bella gobbetta centrale. Questi dolci mi ricordano le nostre vacanze francesi ed ogni volta che torno in Francia le compro al supermercato e ne porto a casa diverse confezioni perchè ne vado…
Insalata di riso con verdure croccanti, lenticchie, olive ed erbe aromatiche
L’insalata di riso è un primo piatto estivo, colorato, semplice e gustoso. Fresca e ricca di sapore piace a tutti, grandi e bambini. L’insalata di riso è ancora più buona se mangiata i giorni successivi quindi è un piatto perfetto da preparare in anticipo. Io ho servito l’insalata di…
Biscotti ai cornflakes, cereali e cioccolato fondente
Questi biscotti chiamati anche “rose del deserto” sono dei dolcetti semplici da preparare e deliziosi da portare a tavola per colazione e merenda. Questa è una golosa variante alla classica ricetta perché ho aggiunto del cacao in polvere e del cioccolato fondente nell’impasto, quindi in realtà sono dei…
Foresta nera in barattolo con cioccolato fondente, mandorle, crema di yogurt e composta di ciliegie
Adoro preparare questa torta all’acqua super veloce e semplice, senza uova ma con tanto cacao amaro e cioccolato fondente. Questa torta è perfetta da mangiare da sola o farcire in tanti modi diversi. E’ ottima con la crema pasticcera, uno semplice yogurt alla vaniglia, qualche…
Crescioni con olio extra vergine di oliva
Oggi preparo i crescioni! Con lo stesso impasto della piadina si possono preparare i crescioni, o cassoni se siete nella zona di Rimini. Io li farcisco con pomodoro e mozzarella per Angelo & con erbe di campo e pecorino per me.Potete usare tanti ingredienti diversi…
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Bettina Balzani

Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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