Crostata di albicocche, lemon curd e crema frangipane
Questa crostata dolce, avvolgente e dal gusto anche acidulo è una delle mie preferite. la ricetta l’ho fatta e rifatta cercando di ritrovare il gusto di quella originale mangiata in una pasticceria della Val Pusteria, la pasticceria Kofler di Moso – Sesto. La crema frangipane,…
Ciambella e crema pasticcera preparate ed accompagnate con l’Albana romagnola Docg
La ciambella romagnola è un dolce super semplice, veloce e buonissimo! Si prepara con pochi ingredienti, quelli classici di un dolce fatto in casa: farina zucchero uova burro e lievito. Si può aromatizzare con un liquore oppure usare del latte e per renderla più golosa…
Fusilli con crema di ricotta, limone e pepe rosa
Questa ricetta è super veloce da preparare perchè la crema di ricotta non ha bisogno di cottura e si prepara mentre la pasta cuoce. E’ un primo piatto gustoso e profumato, una buona alternativa per condire il classico piatto di pasta con il sugo al…
Kiwi in bicchiere con crumble e crema vegana alla curcuma
Un dolce fresco e leggero perfetto per la stagione estiva. Puoi prepararlo anche in anticipo e servirlo come fine pasto. Ottimo anche come sana e golosa colazione. Ho preparato la crema vegana alla curcuma usando una bevanda vegetale al riso, ma puoi scegliere quella che…
Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato fondente
Questa è la mia personale versione della famosa crema spalmabile alle nocciole e cioccolato, e si prepara molto velocemente perchè che contiene solo 4 ingredienti: nocciole, cioccolato fondente, miele ed olio. Ho scelto di usare il cioccolato fondente perchè è l’unico che mangiamo a casa nostra, e…
Ciambella al cioccolato, noci pecan e crema alle nocciole
E’ soffice, profumata e dal gusto delizioso! Questo dolce mi fa pensare a quando ero piccola, alle merende fatte in casa dalla nonna… La ciambella al cioccolato è una torta semplice ed adatta ad ogni momento della giornata. La mia ricetta prevede anche una ricca…
Crostata con crema al cioccolato fondente, arancia e cocco
La crostata ripiena di crema al cioccolato è un dessert goloso che piace a tutti.E’ una torta perfetta da servire a colazione, merenda, ed anche come dessert a fine pasto.Per farcire il guscio di frolla ho preparato una classica ganache al cioccolato e l’ho arricchita con…
Passatelli con porcini, crema di zucca, semi tostati e salvia
quando mi hanno chiamato per partecipare ad una puntata di Alice Tv con Franca Rizzi ho scelto immediatamente di preparare i passatelli!adoro questo primo piatto tipico della tradizione della mia regione, l’Emilia Romagna.questa è una ricetta che preparava sempre mia nonna e quando la faccio…
Torta al cacao con crema di avocado, anacardi e cioccolato fondente
La torta al cioccolato è un dolce che piace sempre a tutti e questa l’ho preparata con particolare cura perchè l’ho creata per festeggiare il mio compleanno.Ho creato una torta a strati golosa e leggera perchè è completamente vegana.Ho utilizzato l’avocado al posto delle uova,…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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