Crostata di grano saraceno con burro di mele alla cannella e mandorle
Imparare a fare la crostata in casa è più facile di quanto pensi. Con un paio di accorgimenti riuscirai a preparare una crostata deliziosa, profumata, friabile e ricca di un’ottima farcitura. I segreti per fare una buona crostata sono pochi e semplici: pesare gli ingredienti,…
Banana bread vegano con gocce di cioccolato e mandorle
Il mio banana bread vegano è un dolce squisito che non vi farà rimpiangere la versione classica. Questa mia ricetta è ovviamente 100% vegetale, quindi senza derivati animali come burro e uova, ma con tutto il gusto e la bontà del banana bread originale. Il…
Torta di prugne con crumble alle mandorle e cannella
Le torte alla frutta con il loro profumo intenso hanno un gusto straordinario e avvolgente che ricorda le golose merende preparate con ingredienti genuini. La torta di prugne vi sorprenderà con un impasto semplice arricchito da succose prugne viola disposte a raggi e affondate nell’impasto che…
Quadrotti alle albicocche con mandorle e limone
I quadrotti alle albicocche con mandorle e limone combinano una base burrosa aromatizzata al limone con un succoso ripieno alle albicocche e un croccante crumble di copertura. Sono incredibilmente facili da preparare e assolutamente squisiti sia al naturale che serviti con una pallina di gelato….
Crostata di mele con confettura di mirtilli rossi e mandorle
La crostata è un classico dolce da forno che si prepara in casa ed è perfetto essere servito a colazione, a merenda o anche come dessert da fine pasto. Le crostate sono un vero capolavoro della cucina casalinga, un incontro perfetto fra una base fragrante e…
Plumcake vegano alle mele con uvetta zenzero e mandorle
Oggi ho trasformato la classica torta di mele in un plumcake alle mele ma preparato in versione vegana e semi-integrale e arricchito con uvetta zenzero e mandorle. Un dolce soffice e delizioso perfetto per la colazione e la merenda. Una ricetta talmente versatile che si può…
Muffins con albicocche mandorle e semi di girasole
I muffins sono sempre buonissimi con qualsiasi ingrediente vengano preparati, con frutta fresca e spezie, alla vaniglia o al cioccolato… E sono perfetti per ogni occasione, colazione merenda festa e perchè no anche un dopo cena. Oggi ho preparato una versione particolare usando frutta fresca…
Pasta con pesto di pomodori secchi mandorle e noci
Il pesto di pomodori secchi è un condimento saporito e gustoso, perfetto per preparare una pasta asciutta invitante e sfiziosa.I pomodori secchi sono l’ingrediente principale insieme alla frutta secca, io ho usato mandorle e noci. Le mandorle donano croccantezza e le noci cremosità a questo…
Crostata integrale con pere mandorle e vaniglia
Le crostate con la frutta sono un dolce perfetto da preparare in ogni momento dell’anno. In questa stagione ho scelto le pere abbinate a una confettura di fichi, ma puoi usare la frutta che preferisci. Questa torta è realizzata con un fragrante guscio di pasta frolla aromatizzata alla…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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