Muffins con albicocche mandorle e semi di girasole
I muffins sono sempre buonissimi con qualsiasi ingrediente vengano preparati, con frutta fresca e spezie, alla vaniglia o al cioccolato… E sono perfetti per ogni occasione, colazione merenda e dopo cena. Oggi ho preparato una versione particolare usando frutta fresca, spremuta e scorza di arancia,…
Pasta con pesto di pomodori secchi mandorle e noci
Il pesto di pomodori secchi è un condimento saporito e gustoso, perfetto per preparare una pasta asciutta invitante e sfiziosa.I pomodori secchi sono l’ingrediente principale insieme alla frutta secca, io ho usato mandorle e noci. Le mandorle donano croccantezza e le noci cremosità a questo…
Crostata integrale con pere mandorle e vaniglia
La Crostata di pere è uno dolce perfetto da preparare nella stagione autunnale! Una torta realizzata con un fragrante guscio di pasta frolla alla vaniglia e uno squisito ripieno di confettura, deliziose pere a fettine e mandorle croccanti. Questa crostata è perfetta per colazione o merenda ma può essere anche un…
Torta alle carote con ricotta mandorle e uvetta
La Torta di Carote è un dolce soffice e genuino, ricco di vitamine perchè preparato con carote crude frullate e succo di arancia. Questa mia versione l’ho chiamata “Torta di carote 2.0” perchè è più ricca e golosa della classica torta di carote. L’ho preparata usando anche ricotta, uvetta, cranberry e…
Crostata alle mandorle e arancia con ganache al cioccolato fondente, senza burro e senza uova
La Crostata al cioccolato è un dolce divinamente buono e confortante, a base di pasta frolla e cioccolato fondente. Una delle torte più amate in assoluto da tutti, grandi e piccoli! Una crostata semplice e genuina preparata con un guscio friabile e croccante di pasta frolla alle mandorle e arancia senza burro….
Torta con pere, yogurt, limone, zenzero e mandorle
Preparare torte è la mia passione da sempre, le mie preferite sono quelle alla frutta, mele e pere in particolare. Questa torta ha un impasto umido e morbido al punto giusto, ci sono tante pere sia all’interno tagliate a dadini che sopra a fette con…
Biscotti al caffè vaniglia e mandorle
Settembre sta finendo ed iniziano le prime piogge… Il forno acceso è sempre un toccasana in questi cambi di stagione. Adoro preparare i dolci a base di caffè ed oggi vi propongo i miei biscotti al caffè vaniglia e mandorle. Questi deliziosi e golosi dolcetti…
Foresta nera in barattolo con cioccolato fondente, mandorle, crema di yogurt e composta di ciliegie
Adoro preparare questa torta all’acqua super veloce e semplice, senza uova ma con tanto cacao amaro e cioccolato fondente. Questa torta è perfetta da mangiare da sola o farcire in tanti modi diversi. E’ ottima con la crema pasticcera, uno semplice yogurt alla vaniglia, qualche…
Torta alle albicocche yogurt e mandorle
La torta di albicocche è un dolce facile invitante e genuino. Questa torta è morbida, soffice e leggera. Una di quelle ricette da fare e rifare per tutta la stagione estiva. Io ho preparato la torta senza uova, usando l’acqua faba (l’acqua di conservazione dei ceci) ma potete sostituirla con 2…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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