Galette autunnale con farina di grano saraceno, zucca, cavolo nero, porro e semi di girasole
Oggi ho cucinato la mia prima zucca di stagione ed ho voluto prepararla in maniera creativa, gustosa e saporita. L’impasto di questa galette è ricco di ingredienti sani e gustosi: farina di grano saraceno, farina tipo 1, fiocchi di avena, olio extra vergine di oliva…
Cookies alla zucca, cioccolato e avena
I cookies con avena, zucca e cioccolato sono dei biscotti golosi e sani, perfetti per la merenda di tutta la famiglia.Questa ricetta è una rivisitazione dei classici cookies americani ma è preparata senza uova e burro. La purea di zucca sostituisce le uova e li rende morbidi…
Polpette di zucca, ricotta e semi di girasole
Le polpette con la ricotta sono uno dei miei ricordi d’infanzia di mia nonna Maria. Lei le preparava in maniera impeccabile. Le sue polpette erano sempre perfettamente rotonde ed uniformemente dorate. Le mie “polpette di zucca ricotta e semi di girasole” prendono spunto dalle sue…
Quiche con zucchine, senape, datterini e semi di zucca
quando preparo una quiche ricevo sempre tanti complimenti. a casa mia le torte salate piacciono molto e cerco di prepararle con tanta verdura ed ingredienti sani e leggeri visto che la pasta sfoglia è già ricca di grassi. ho deciso di fare questa torta salata…
Zucca marinata in vasocottura
Adoro così tanto la zucca che la preparo da conservare per i periodi in cui non è più di stagione. Oggi vi propongo la zucca marinata con aglio e maggiorana! Servo spesso questa preparazione come contorno, come accompagnamento ai formaggi, per farcire panini e bruschette…
Risotto con zucca e funghi
una classica ricetta della cucina italiana dove i funghi arricchiscono uno dei primi piatti milanesi più amati e creano insieme alla zucca un risotto dal gusto unico ed inconfondibile. il risotto a casa mia è un piatto che si mangia molto spesso, non solo da…
Passatelli con porcini, crema di zucca, semi tostati e salvia
quando mi hanno chiamato per partecipare ad una puntata di Alice Tv con Franca Rizzi ho scelto immediatamente di preparare i passatelli!adoro questo primo piatto tipico della tradizione della mia regione, l’Emilia Romagna.questa è una ricetta che preparava sempre mia nonna e quando la faccio…
Polpette di fagioli e zucchine con salsa allo yogurt e semi di zucca
le polpette sono un vero e proprio comfort food che unisce tutti i commensali. una ricetta versatile che si può preparare per pranzo, cena, merenda, picnic, aperitivo… questa versione vegetariana è perfetta per chi non ama la carne ma piacerà anche a chi la mangia! ho…
Piadina con farina di kamut zucca tomino e hummus di piselli
la piadina romagnola è la regina dello street food ed è uno dei cibi più amati del mondo. la ricetta, antica e povera, viene tramandata di famiglia in famiglia con alcune variazioni in base alla zona di origine. più ci si avvicina a Faenza e…
Cerca la ricetta
Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
Learn morePost piú letti
Iscriviti Ora
* Riceverai comodamente le nuove ricette e news!