Oggi cucina Monica: Girelle al cioccolato
Monica è un’amica di vecchia data che abita a Cesena. è mamma di due splendidi bimbi ed anche una bravissima cuoca. oggi si è cimentata in una preparazione lunga e complessa: le GIRELLE. questo dolce viene fatto con il lievito di birra quindi è necessaria una…
Oggi cucina Sabrina: Tortini ai pomodori
Sabrina è una bravissima cuoca e padrona di casa. questa ricetta spopola fra i suoi ospiti e me l’ha gentilmente regalata. è una preparazione semplice ma di sicuro effetto. il gusto acidulo e morbido del pomodoro è perfetto con la base croccante della pizza e…
Oggi cucina Manuela – Il Porcospino delle sorelle Manzelli
questa è la ricetta originale delle sorelle, cuoche e pasticcere, Lea e Giuliana Manzelli di Mercato Saraceno. le sorelle Manzelli erano famose nella prima metà del ‘900 per le loro preparazioni soprattutto dolci fra cui il porcospino. la pronipote Manuela ha mantenuto viva la tradizione rifacendo…
Oggi cucina Tania: Torta alle bietole
oggi cucina Tania Allegni la famosa speaker di Radio Gamma * e ci prepara la sua “Torta salata alle bietole” Tania è una appassionata cuoca autodidatta che ama cucinare per lei e suo marito. questa torta in particolare è uno dei suoi cavalli di battaglia. da qui…
Oggi cucina Valentina: Muffins con farina di castagne noci mela e sciroppo d’acero
una nuova amica ha cucinato una sua ricetta per il mio blog: Valentina Facciani da una super sportiva come lei non potevamo che aspettarci un dolce gustoso e anche salutare. le castagne sono ricche di carboidrati, fibre, sali minerali (potassio, calcio, fosforo e ferro) e…
Oggi cucina Dario: i Brezel
Oggi cucina Dario! Dario è un amante della montagna e del suo cibo. ha preparato i Brezel che sono dei panini molto popolari nel nord Italia e nel nord Europa. questo pane saporito e dal colore ambrato ha una caratteristica forma “a nodo”. si trovano…
Oggi cucina Angelo: Spaghetti con pesto di cavolo nero
Today Angelo is cooking: Spaghetti with kale pesto – Recipe in English below il cavolo nero è il principe della cucina toscana e questa ricetta è un’idea per poterlo usare in altre preparazioni oltre la squisita ribollita. il creatore di questa ricetta è mio marito Angelo…
Oggi cucina Alessandra: Pan Dolce Svizzero
Swiss Swet Bread –Recipe in English below OGGI CUCINA ALESSANDRAAlessandra è una mamma, anzi super mamma, di 4 bellissimi ragazzi, moglie, grande lavoratrice, cuoca, camminatrice…ci conosciamo da diversi anni ormai, saranno una ventina almeno,…ma chi li conta più! 😉finalmente dopo tante mie insistenze mi ha mandato questa…
Oggi cucina Annalisa: Tonno di coniglio
Today Annalisa is cooking: Tuna made of rabbit –Recipe in English below ecco un’altra ricetta di Annalisa di Forlì. solo lei poteva fare una ricetta così elaborata e lunga. l’ho assaggiata anche io ed era davvero squisita! Il tonno di coniglio è una ricetta…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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