Galette alle fragole
Se anche voi adorate le fragole come me sappiate che questo dolce crea dipendenza. Una ricetta molto semplice ma che durerà pochissimo perchè è davvero buonissima! La preparazione è molto veloce a parte i 30 minuti di riposo per la pasta. Le galette si possono…
Hot milk coffee sponge cake
Da quanto ho provato questa torta ne ho preparata una ogni settimana. E’ squisita, leggera, morbida e profumata. Il suo gusto delicato ricorda quello del cappuccino quindi è perfetta da servire a colazione. Vista la sua consistenza umida questa torta rimane soffice e fragrante per…
Burger di ceci e ketchup fatto in casa
Un’altra divertente ricetta creata per una diretta sul canale @icooksrl : Burger ai ceci e ketchup fatto in casa! I burger di ceci sono molto gustosi ed invitanti ed il ketchup fatto in casa è talmente buono che lo rifarete spessissimo! Questi burger vegetali sono semplicissimi da preparare…
Schiacciatine croccanti senza lievito
Una ricetta super veloce e gustosissima: le mie schiacciatine senza lievito. Si preparano in poco tempo e vi assicuro che finiscono subito! Gli ingredienti che servono per prepararle si trovano tutti nella dispensa: farina olio acqua sale erbe aromatiche e spezie. Le schiacciatine sono perfette da…
Pancakes con banana, ricotta e mirtilli, senza uova e senza burro
i pancakes sono delle dolci frittelline che solitamente vengono preparate per colazione. in America sono super gettonati e si trovano in ogni diner dall’ora di colazione fino a pranzo. solitamente vengono serviti con frutta, sciroppo d’acero, burro di noccioline, panna, marmellata, cioccolata… la mia ricetta è più leggera…
Piadina all’olio extra vergine di oliva, farina semi integrale e semi di sesamo
La piadina è il più famoso street food d’Italia. La si trova in vendita nei classici chioschi a righe colorate sulla riviera e nelle città della romagna ma da diversi anni anche in tante altre regioni che hanno voluto importare questo cibo così gustoso. La…
Quadrettini in brodo di verdura
I quadrettini, chiamati in Romagna anche quadrucci, sono una pasta all’uovo dalla forma quadrata molto usati nelle minestre in brodo ma ottimi anche da servire come pasta asciutta. Il brodo vegetale è una preparazione base della cucina italiana, una ricetta semplice e molto versatile in…
Cookies alla zucca, cioccolato e avena
I cookies con avena, zucca e cioccolato sono dei biscotti golosi e sani, perfetti per la merenda di tutta la famiglia.Questa ricetta è una rivisitazione dei classici cookies americani ma è preparata senza uova e burro. La purea di zucca sostituisce le uova e li rende morbidi…
Mini Bracciatelli Romagnoli con gocce di cioccolato
I bracciatelli sono biscotti romagnoli che per tradizione venivano preparati e regalati per i giorni di festa, ricorrenze liturgiche e feste comandate. Una tradizione che risale all’800 dove regalare dolci era di buon augurio. I Brazadèl (così si chiamano in dialetto romagnolo) sono dei biscotti…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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