Frappe di Carnevale al forno glassate al cioccolato fondente
Le Frappe di Carnevale, sono uno dei dolci più famosi e golosi di questo periodo di festa. Sono delle sfoglie croccanti chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: frappe e sfrappole in Emilia Romagna, chiacchiere in Lombardia, crostoli in Trentino, bugie in Piemonte, cenci…
Biscotti ai cornflakes, cereali e cioccolato fondente
Questi biscotti chiamati anche “rose del deserto” sono dei dolcetti semplici da preparare e deliziosi da portare a tavola per colazione e merenda. Questa è una golosa variante alla classica ricetta perché ho aggiunto del cacao in polvere e del cioccolato fondente nell’impasto, quindi in realtà sono dei…
Crescioni con olio extra vergine di oliva
Oggi preparo i crescioni! Con lo stesso impasto della piadina si possono preparare i crescioni, o cassoni se siete nella zona di Rimini. Io li farcisco con pomodoro e mozzarella per Angelo & con erbe di campo e pecorino per me.Potete usare tanti ingredienti diversi…
i miei biscotti Pan Goccioli
Questa ricetta veloce e semplice si ispira ai panini soffici con le gocce di cioccolato che si trovano in commercio, ma sono preparati con il lievito per dolci non con quello di birra. I miei pangoccioli non sono dei veri panini ma assomigliano più a…
Hot milk coffee sponge cake
Da quanto ho provato questa torta ne ho preparata una ogni settimana. E’ squisita, leggera, morbida e profumata. Il suo gusto delicato ricorda quello del cappuccino quindi è perfetta da servire a colazione. Vista la sua consistenza umida questa torta rimane soffice e fragrante per…
Burger di ceci e ketchup fatto in casa
Un’altra divertente ricetta creata per una diretta sul canale @icooksrl : Burger ai ceci e ketchup fatto in casa! I burger di ceci sono molto gustosi ed invitanti ed il ketchup fatto in casa è talmente buono che lo rifarete spessissimo! Questi burger vegetali sono semplicissimi da preparare…
Schiacciatine croccanti senza lievito
Una ricetta super veloce e gustosissima: le mie schiacciatine senza lievito. Si preparano in poco tempo e vi assicuro che finiscono subito! Gli ingredienti che servono per prepararle si trovano tutti nella dispensa: farina olio acqua sale erbe aromatiche e spezie. Le schiacciatine sono perfette da…
Pancakes con banana, ricotta e mirtilli, senza uova e senza burro
i pancakes sono delle dolci frittelline che solitamente vengono preparate per colazione. in America sono super gettonati e si trovano in ogni diner dall’ora di colazione fino a pranzo. solitamente vengono serviti con frutta, sciroppo d’acero, burro di noccioline, panna, marmellata, cioccolata… la mia ricetta è più leggera…
Piadina all’olio extra vergine di oliva, farina semi integrale e semi di sesamo
La piadina è il più famoso street food d’Italia. La si trova in vendita nei classici chioschi a righe colorate sulla riviera e nelle città della romagna ma da diversi anni anche in tante altre regioni che hanno voluto importare questo cibo così gustoso. La…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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