Curry di verdure e ceci con latte di cocco
Il curry di verdure e ceci con latte di cocco è un piatto tipico della cucina indiana e si prepara con verdure legumi e un mix di spezie esotiche, che ha come base il curry. Questa zuppa si può accompagnare con il couscous, come ho…
Cavolo romanesco ceci feta e curcuma
L’abbinamento Cavolo romanesco ceci e curcuma è delizioso! Prova ad aggiungere anche la feta e i pomodori secchi e sentirai un’esplosione di sapori e consistenze. Questo piatto vi conquisterà al primo assaggio, complici i sapori caldi e aromatici delle spezie e della feta che ho scelto…
Gozleme ripieno di spinaci feta e uovo
Il gozleme è un pane turco ripieno, una ricetta tipica della Turchia che si prepara con un semplice impasto di acqua farina e olio, steso molto sottile e farcito. Una delle farciture tipiche con cui viene preparato è un mix di feta e spinaci a cui…
Fiori di zucca ripieni al forno
Fiori di zucca & Fiori di zucchina quali sono le differenze? Sia la pianta della zucca che quella delle zucchina producono fiori commestibili molto simili. I fiori di zucchina sono più grossi, hanno petali appuntiti dal colore giallo acceso quasi arancione, non profumano, nascono dalle zucchine verdi…
Tigelle con Lomo de Bellota Iberico squacquerone e rucola
Una ricetta italo-spagnola che unisce le tigelle emiliane, lo squacquerone romagnolo e un buonissimo prodotto spagnolo, il Lomo de Bellota Iberico. Una ricetta semplice, gustosa e veloce che piacerà a tutti, grandi e piccoli. Le tigelle sono focaccine tipiche della zona di Modena che si…
Fusilli al riso nero con salmone, pomodorini, fagiolini, patate, burrata e olio al prezzemolo
Un piatto preparato insieme a Sonia Peronaci durante il live cooking per Riso Scotti il 29.06.23. Questa pasta dal colore così particolare contiene il 75% di semola di grano duro integrale e il 25% di farina di riso nero integrale Venere®. Naturalmente integrale, fonte di fibre,…
Riso venere con fagiolini, peperoni rossi e gialli, feta, prezzemolo e ceci al curry
Il riso venere è una varietà di riso integrale esotico caratterizzato dal colore scuro che lo rende scenografico e dal profumo inteso. Questo riso è perfetto per realizzare un primo piatto dai colori accattivanti e dal gusto stuzzicante. Narra la leggenda che il riso venere…
Couscous con verdure di stagione, pepe di Sichuan e semi di Nigella
Il couscous è una ricetta classica della cucina nordafricana preparato con spezie profumate, aromi e sapori decisi. Il couscous alle verdure è una deliziosa variante estiva dal gusto mediterraneo. Ho usato verdure di questa stagione, piselli asparagi carote e zucchine, spadellate con olio sale e…
Panini arrotolati con spinaci, ricotta e parmigiano
I panini salati sono una preparazione simile alle famose Kanelbulle dolci alla cannella, tipiche della Svezia e del nord Europa in generale, conosciuti in tutto il mondo anche come Cinnamon Rolls. I passaggi per preparare questa ricetta sono semplici ma essendo un lievitato c’è bisogno…
Cerca la ricetta
Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
Learn morePost piú letti
Iscriviti Ora
* Riceverai comodamente le nuove ricette e news!