Pomodorini semi-secchi al timo
I pomodorini semi-secchi al timo sono dei gustosi pomodorini insaporiti con erbe aromatiche e cotti in forno. Sono perfetti per condire un semplice piatto di pasta asciutta ed ideali da servire insieme ad antipasti e contorni.Il segreto della loro cottura è far asciugare l’acqua di…
Quiche con zucchine, senape, datterini e semi di zucca
quando preparo una quiche ricevo sempre tanti complimenti. a casa mia le torte salate piacciono molto e cerco di prepararle con tanta verdura ed ingredienti sani e leggeri visto che la pasta sfoglia è già ricca di grassi. ho deciso di fare questa torta salata…
Insalata ricca con fagioli, pomodori, bresaola, caprino e briciole di cracker
Questa insalata è un vero e proprio piatto unico perchè contiene tanta verdura, frutta secca, formaggio, bresaola e legumi.Una ricetta sostanziosa e sfiziosa molto semplice da preparare.Un perfetto piatto estivo per quando si ha poco tempo per cucinare ma non si vuole rinunciare a qualcosa…
Orzo al pomodoro squacquerone e birra
L’orzotto al pomodoro squaquerone e birra è una ricetta semplice, equilibrata e gustosa. Con pochi ingredienti ho creato un primo piatto genuino e profumato dai sapori e dai colori tipicamente mediterranei. L’orzo viene preparato come un risotto, spesso viene infatti chiamato orzotto, aromatizzato con il pomodoro e servito con…
Cipollotto fresco in vasocottura con timo, limone, miele e feta
i cipollotti freschi sono dolci, saporiti e croccanti. ho deciso di prepararli con la tecnica della vasocottura per poterne esaltare al meglio i profumi e gli aromi. per cucinare i cipollotti ho preparato una salamoia veloce e sfiziosa: limone, olio evo, timo fresco, miele e…
Pasta estiva con melone feta anacardi e semi di papavero
e’ arrivata la stagione dei piatti freschi e veloci da preparare in poco tempo senza stare le ore in cucina… la mia pasta estiva con melone feta anacardi e semi di papavero è la soluzione ideale se non volete rinunciare ad un pasto gustoso e ricco. una…
Farro alla ligure con pesto e verdure croccanti
Con l’arrivo dell’estate ho sempre più voglia di preparare piatti freddi e stuzzicanti. Sulla mia tavola non mancano mai le insalate estive che rappresentano il giusto compromesso di sostanza, freschezza e leggerezza. Propio come la mia ricetta di oggi: “farro alla ligure con pesto e…
Centrifuga Virgin Mary con pomodoro cetriolo sedano e limone
Le centrifughe e gli estratti sono solita berli al bar perchè, sia in estate che in inverno, mangio tantissima frutta e verdura e se le preparo a casa mi ritrovo costretta a fare plumcake, torte o muffins per riutilizzare gli scarti. Questa centrifuga (ma potete…
Torta salata estiva con pomodorini feta e zucchine
questa ricetta semplice e veloce è un perfetto salva cena estivo! ieri sera ho aperto il frigorifero ed ho scoperto di avere degli ingredienti molto versatili ed adatti a tantissime preparazioni: pomodorini zucchine ricotta feta uova… ho deciso di preparare una torta salata ricca di…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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