Pizzette vegane con pomodorini, olive, pesto ed erbe aromatiche
per festeggiare l’arrivo del sole oggi ho preparato una ricetta colorata e allegra: delle pizzette di pasta sfoglia golose leggere e saporite. queste sfogliatine sono ideali da servire come gustosa merenda, sfizioso antipasto e colorato finger food. una ricetta pronta in pochi minuti che piacerà…
Sformatini di zucchine con fonduta al parmigiano e sesamo nero
questa invitante ricetta è molto semplice da preparare e sono sufficienti pochi ingredienti, qualche ciotola ed un mixer. gli sformatini di zucchine sono delle morbide e delicate bontà che racchiudono: verdure, uova e formaggio. la fonduta al parmigiano è golosa, delicata e saporita, perfetta da…
Strudel con patate erbette speck e stracchino
ogni volta che riesco faccio la spesa al mercatino degli agricoltori lungo il fiume Savio e torno sempre a casa super carica di verdura e frutta. ogni volta che ci vado devo stare a casa un giorno intero per riuscire a lavare, cucinare, insacchettare e…
Polpette di salmone marinato alla birra bionda con tzatziki aromatico
Le polpette di pesce, croccanti ed aromatiche, sono perfette da servire come antipasto, oppure raddoppiando la dose, come secondo piatto fresco e leggero. Io le ho preparate con del salmone ma potete usare il pesce che più preferite, merluzzo, persico, tonno… E’ importante arricchire l’impasto…
Frittata di patate, cipolle e formaggio
La frittata è un piatto classico della cucina italiana. E’ una delle ricette più versatili perchè ci si può sbizzarrire a creare tantissime versioni: ricche, light, farcite, elaborate, con ingredienti di stagione o con quello che troviamo in frigorifero ed in dispensa… ecco perchè è…
Torta primaverile con agretti e ricotta
Io e Angelo adoriamo gli agretti! …o come li chiamiamo qui in Romagna i “lischi”! Oggi ho deciso di usarli per farcire una torta salata delicata e fragrante. Ho preferito usare una sfoglia già pronta per comodità e velocità di esecuzione, ma se vuoi prepararla…
Pan Brioche
il pan brioche è una preparazione di origine francese, molto versatile in cucina infatti può essere usata per preparare brioche, panini, french toast, tramezzini…ed anche per essere mangiato come pane a fette. è un pane lievitato, profumato, leggermente dolce e dalla consistenza morbida. spesso lo si…
Zucca marinata in vasocottura
Adoro così tanto la zucca che la preparo da conservare per i periodi in cui non è più di stagione. Oggi vi propongo la zucca marinata con aglio e maggiorana! Servo spesso questa preparazione come contorno, come accompagnamento ai formaggi, per farcire panini e bruschette…
Panini al latte con le olive
I miei panini al latte con le olive sono dei morbidissimi panini preparati con latte fresco, farina ed olive biologiche. Ideali da preparare per un buffet, una festa o un pic-nic; sono perfetti da mangiare da soli oppure farciti con formaggi, affettati, sott’aceti… La loro consistenza…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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