Cookies alla zucca, cioccolato e avena
I cookies con avena, zucca e cioccolato sono dei biscotti golosi e sani, perfetti per la merenda di tutta la famiglia.Questa ricetta è una rivisitazione dei classici cookies americani ma è preparata senza uova e burro. La purea di zucca sostituisce le uova e li rende morbidi…
Mini Bracciatelli Romagnoli con gocce di cioccolato
I bracciatelli sono biscotti romagnoli che per tradizione venivano preparati e regalati per i giorni di festa, ricorrenze liturgiche e feste comandate. Una tradizione che risale all’800 dove regalare dolci era di buon augurio. I Brazadèl (così si chiamano in dialetto romagnolo) sono dei biscotti…
Plumcake vegano al doppio cioccolato e mandorle
sono ritornata ai miei vecchi amori: le torte senza uova! preparo spesso i dolci senza uova, non perchè non mi piacciono ma perchè spesso non le ho in casa. in realtà adesso ho trovato un posto dove acquistarle che adoro: un contadino che tiene le…
Barrette alle banane, avena, cioccolato fondente, mandorle, mirtilli rossi e semi di lino
Le mie barrette alla banana sono una deliziosa e sana alternativa alle barrette confezionate. Questi snack sono gustosi, sazianti, golosi, economici, veloci da preparare e facili da trasportare! Ho presentato questa ricetta al Rimini Wellness 2019 durante uno showcooking dove ho fatto vedere la facilità…
Crema spalmabile alle nocciole e cioccolato fondente
Questa è la mia personale versione della famosa crema spalmabile alle nocciole e cioccolato, e si prepara molto velocemente perchè che contiene solo 4 ingredienti: nocciole, cioccolato fondente, miele ed olio. Ho scelto di usare il cioccolato fondente perchè è l’unico che mangiamo a casa nostra, e…
Biscotti con fiocchi di avena, cioccolato fondente, semi di lino e vaniglia
Ho preparato questi biscotti diversi giorni fa ma con le giornate che si allungano anche il lavoro diventa più intenso e solo oggi sono riuscita a pubblicare questa nuova ricetta. Questi biscotti molto facili da preparare sono tutto quello che ho voglia di cucinare in…
Ciambella al cioccolato, noci pecan e crema alle nocciole
E’ soffice, profumata e dal gusto delizioso! Questo dolce mi fa pensare a quando ero piccola, alle merende fatte in casa dalla nonna… La ciambella al cioccolato è una torta semplice ed adatta ad ogni momento della giornata. La mia ricetta prevede anche una ricca…
Croccante di ceci al cioccolato fondente olio e sale
per il Carnevale quest’anno ho preparato pochi dolci e questo è quello che ho preferito fra tutti: un croccante insolito dove al posto delle nocciole ho usato i ceci tostati al forno ed ho sostituito lo zucchero con del buon cioccolato fondente.a prima vista sembra…
Red Velvet con barbabietola e cioccolato fondente
questa torta che si chiama Red Velvet cioè “velluto rosso” per il colore rosso e la sua consistenza umida, soffice e vellutata. le rape rosse ha un sapore dolce e zuccherino che le rendono perfette anche per le preparazioni dolci, non solo per quelle salate. nella versione…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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