Torta soffice con albicocche
Un dolce soffice e leggero, perfetto da servire per merenda, per colazione o anche da portare per un picnic perchè la sua forma a cubotti lo rende comodo da trasportare. Questa torta alle albicocche è profumata e leggera ed è molto semplice e veloce da…
Torta alle albicocche yogurt e mandorle
La torta di albicocche è un dolce facile invitante e genuino. Questa torta è morbida, soffice e leggera. Una di quelle ricette da fare e rifare per tutta la stagione estiva. Io ho preparato la torta senza uova, usando l’acqua faba (l’acqua di conservazione dei ceci) ma potete sostituirla con 2…
Torta al cioccolato fondente, pere, ricotta, vaniglia e mandorle
Adoro preparare torte alla frutta: sin da piccola sono sempre state le mie preferite ed ancora oggi mi piace averne sempre una da mangiare a colazione. Non seguo mai la stessa ricetta perché mi piace sperimentare e variare gli ingredienti. Cambio spesso tipo di farina,…
Torta di mele, mandorle e spezie
La torta di mele è la mia torta preferita da sempre. Mi piace la versione piena zeppa di mele, dalla consistenza morbida e umida ed adoro esagerare con la cannella e le uvette che la rendono ancora più golosa. Solitamente le torte di mele che…
Torta di albicocche con mandorle, vaniglia, cardamomo e timo
la torta di albicocche mandorle, vaniglia, cardamomo e timo è una delle mie torte preferite! è una preparazione semplice e veloce, l’impasto si crea unendo gli ingredienti secchi con quelli liquidi, poi il composto si versa in una tortiera rivestita con carta forno e si aggiungono…
Torta primaverile con agretti e ricotta
Io e Angelo adoriamo gli agretti! …o come li chiamiamo qui in Romagna i “lischi”! Oggi ho deciso di usarli per farcire una torta salata delicata e fragrante. Ho preferito usare una sfoglia già pronta per comodità e velocità di esecuzione, ma se vuoi prepararla…
Torta di mele con farina di kamut, uvetta e semi di lino
l’autunno e le torte di mele! questa è una torta che adoro e che preparo da quando sono piccolissima. esistono tanti tipi di “torta di mele”, ci sono le frolle ripiene, le torte alte e soffici, le sfoglie tipo strudel, i crumble, quelle con tanta…
Torta di mele con uvetta noci miele e cannella
Oggi ho preparato una torta di mele con le squisite PinKids® che hanno un gusto fresco ed acidulo ed una consistenza croccante. Queste mele si abbinano perfettamente alla morbidezza dell’uvetta sultanina e alla dolcezza del miele. Inoltre ho usato un mix di farine, tipo 1…
Torta integrale con cavolo rapa, cipolla rossa e pecorino
oggi ho preparato una torta salata integrale con verdure invernali dai sapori decisi ed intensi. la base è una “pasta matta” preparata con soli 4 ingredienti: farina integrale, olio extra vergine di olia, acqua e rosmarino. la ricetta originale pubblicata sulle schede-ricette Almaverde Bio prevedeva l’uso…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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