una nuova amica ha cucinato una sua ricetta per il mio blog: Valentina Facciani
da una super sportiva come lei non potevamo che aspettarci un dolce gustoso e anche salutare.
le castagne sono ricche di carboidrati, fibre, sali minerali (potassio, calcio, fosforo e ferro) e sono un alimento energetico privo di colesterolo.
le noci contengono grassi monoinsaturi, omega 3 ed omega 6, che apportano numerosi benefici al nostro organismo, fra cui il controllo del colesterolo e dei trigliceridi nel sangue.
inoltre, le noci contengono minerali e vitamine importanti per rallentare il processo di invecchiamento.
lo sciroppo d’acero ha poteri antiossidanti e rimineralizzanti ed è utile per la gastrite e colite.
Muffins con farina di castagne noci mela e sciroppo d’acero
ingredienti:
- 150 gr farina di castagne
- 80 gr zucchero
- 4 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1 mela
- 30 gr noci tritate grossolanamente
- 2 uova
- 100 ml latte
- 1/2 busta di lievito per dolci
procedimento:
in una terrina sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
aggiungi la farina, il lievito, lo sciroppo d’acero e il latte ed amalgama il tutto.
sbuccia la mela, tagliala a cubetti ed uniscila insieme alle noci al composto.
distribuisci l’impasto negli stampi da muffins. puoi scegliere quelli in carta o in silicone così eviterai di imburrarli ed infarinarli.
cuoci per 20 minuti a 220 gradi.
fai raffreddare e poi cospargi con zucchero a velo.
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Bettina Balzani

Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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