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anche io compro i surgelati!

in particolare acquisto: spinaci e bietole perchè sono super veloci e comodi da usare (ogni tanto acquisto anche quelli freschi ma sono lunghissimi da pulire e lavare e la resa è veramente minima), gli edamame perchè non li trovo freschi e diverse zuppe e minestroni per quando la sera ho bisogno di un comfort-food caldo ed avvolgente.
forse sarò campanilista perchè scelgo i surgelati Orogel ma “provare per credere” la qualità è imbattibile.
una zuppa che mi piace particolarmente è la “Virtù di Zuppa con orzo e funghi”.
adoro i funghi e questa zuppa è particolarmente profumata e saporita oltre che salutare, ricca di gusto, vitamine e fibre.
io adoro le zuppe e le mangio in tutte le stagioni, calde e fumanti in inverno, tiepide e rinfrescanti nei periodi estivi. 
prova anche tu a personalizzarla con qualche ingrediente fresco che hai in casa. 

Zuppa con orzo e funghi

ingredienti per 2 persone:

preparazione:

cuoci la zuppa come indicato sul retro della busta. a me piace piuttosto cremosa quindi solitamente aggiungo più acqua di quella indicata.

lava la salvia, asciugala e frullala con un frullatore ad immersione con 6-8 cucchiai di olio finchè il composto risulta omogeneo e fluido.

con il pelapatate crea delle sfoglie di parmigiano reggiano, circa 3-4 per piatto.

appena la zuppa è pronta versala in 2 piatti fondi.

aggiungi al centro un mucchietto di germogli misti quindi completa con qualche goccia di olio alla salvia e le sfoglie di parmigiano.

servi calda o tiepida.

un’idea in più:

per rendere questa zuppa un piatto completo puoi aggiungere dei crostini di pane tostato.

per dare ancora più gusto puoi condire i germogli con qualche goccia di glassa di aceto balsamico.