Zuppa inglese con savoiardi soffici e tanto Alchermes
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio a base di crema pasticcera, savoiardi o pan di spagna imbevuti in liquore, a scelta fra Alchermes o Rosolio. Entrambi questi liquori hanno provenienze antiche e venivano preparati inizialmente dalle suore che li offrivano agli ospiti importanti come benvenuto,…
Zuppa di legumi, cereali, verdure e crumble di taralli
La zuppa di legumi, cereali e verdure è un piatto sostanzioso e nutriente a base di ingredienti genuini e salutari. Io alle zuppe non so mai rinunciare! Hanno il potere di scaldare corpo, mente e cuore. Ognuno ha la sua preferita a partire dal classico…
Zuppa di legumi con gamberi alla paprika
La zuppa di legumi e gamberi è un primo piatto gustoso e sostanzioso che può essere servita anche come antipasto in porzioni più piccole accompagnato da crostini. Questa ricetta è composta da ingredienti semplici e genuini ma il risultato può diventare elegante e raffinato. Un…
Zuppa con cavolo nero, lenticchie, orzo, zenzero e curcuma
è finalmente arrivato il freddo! fino a due giorni fa il clima era veramente strano, sembrava più settembre che novembre. e parlando di avvenimenti particolari ieri nella mia zona, in Romagna, c’è stato un terremoto di magnitudo 4.2! io ero ad un pranzo di famiglia…
Zuppa di fine estate con edamame ricotta ed erba cipollina
l’estate è (purtroppo) quasi terminata e dopo aver viaggiato ed essere stata fuori casa diverse settimane mi è venuta tanta voglia di mangiare verdura in tutte le forme possibili: insalate, minestroni, zuppe, passati… come avevo già scritto in un altro post il mio freezer è…
Zuppa con orzo e funghi
anche io compro i surgelati! in particolare acquisto: spinaci e bietole perchè sono super veloci e comodi da usare (ogni tanto acquisto anche quelli freschi ma sono lunghissimi da pulire e lavare e la resa è veramente minima), gli edamame perchè non li trovo freschi…
Zuppa di mais speziata
Spiced corn soup – Recipe in English below questa zuppa di mais è ricca di sapori e colori.ho preso ispirazione dalle classiche zuppe etniche speziate per crearne una vegana saporita e gustosa.è un piatto semplice da preparare ed è perfetta come antipasto o primo piatto.a me…
Zuppa di lenticchie rosse, farro e riso basmati
tengo sempre in dispensa alcune buste di zuppe precotte per una cena veloce, per quando torno a casa e non ho voglia di cucinare, per quando ho voglia di un comfortfood gustoso salutare e saporito. le mie preferite sono le buste di cereali della Almaverde…
Zuppa con orzo lenticchie zucca e rosmarino
Pumpkin barley and rosemary soup – Recipe in English below questa ricetta è stata un susseguirsi di aggiunte un pò casuali trovate nel frigorifero il lunedì mattina (visto che abbiamo trascorso il weekend a Madrid) ma il risultato è davvero ottimo! la zuppa a casa…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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