Muffins ai mirtilli con streusel speziato all’avena
I muffins sono dei dolcetti molto facili e veloci da realizzare. Per creare un muffin dal cuore tenero è importante non mescolare tanto l’impasto, bisogna fermarsi prima di creare una maglia glutinica che lo renderebbe compatto e gommoso. Per cucinare i muffins puoi usare degli…
Muffins salati con carote, parmigiano e origano
le feste di Natale sono finite ed io ho riniziato a cucinare le mie ricette sane, leggere e gustose. i Muffins salati con carote parmigiano e origano sono perfetti per una merenda salata, ideali da servire ad una festa di compleanno e perfetti l’aperitivo e come…
Muffins con fragole limone e yogurt
i muffins sono i classici dolcetti di origine inglese ed americana, soffici e gustosi, che vengono preparati con un semplice impasto di farina, latte, burro, uova, zucchero e lievito e si possono arricchire con tanti ingredienti diversi in base ai propri gusti. oggi avevo voglia di…
Muffins al pomodoro fresco, timo e origano senza latticini
questi muffins al pomodoro sono deliziosi, profumati e saporiti. provali anche tu, non crederai che sono fatti completamente senza latticini! per preparare questi muffins ho preso spunto da una ricetta di Enrica, in arte ChiaraPassion, una bravissima cuoca e blogger che seguo sempre. naturalmente ho effettuato…
Oggi cucina Valentina: Muffins con farina di castagne noci mela e sciroppo d’acero
una nuova amica ha cucinato una sua ricetta per il mio blog: Valentina Facciani da una super sportiva come lei non potevamo che aspettarci un dolce gustoso e anche salutare. le castagne sono ricche di carboidrati, fibre, sali minerali (potassio, calcio, fosforo e ferro) e…
Muffins ai mirtilli, semi di chia, avena e vaniglia
Blueberries, chia seeds, oat and vanilla muffins – Recipe in English below ormai è conosciuto il mio amore per i muffins: mi piace farli, regalarli e mangiarli.questa volta ho usato degli ingredienti insoliti: i mirtilli secchi, che mi sono piaciuti molto, ed i semi di chia con cui ho sostituito le…
Muffins vegani con doppio cioccolato, burro di noccioline e caffè
Vegan muffins with double chocolate, peanut butter and coffee –Recipe in English below questi dolcetti di origine inglese erano stati creati per la servitù perchè fatti con pane secco, rimanenze di lavorazione dei biscotti e patate schiacciate. queste mini tortine vennero poi scoperte dai signori dell’epoca…
Muffins vegani con banane, noci e cioccolato fondente
durante queste feste di Natale e Capodanno ho cucinato poco e mi sono fatta coccolare dagli altri in cucina: Natale mamma, Santo Stefano cognata e suocera, Capodanno cognato. ho trovato giusto il tempo di fare questi Muffins alle banane noci e cioccolato fondente perchè nei…
Muffins al cioccolato fondente
i muffins sono uno dei miei primi amori in cucina. anche quando erano poco conosciuti io creavo delle torte in formine piccole e le chiamavo “mini tortine” perchè mi piaceva che ognuno avesse la sua torta personale. faccio i muffins con qualsiasi ingrediente, sia…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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