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Bagels farciti con salmone, formaggio, avocado, rucola, ravanelli e uova sode
Il bagel è un panino a pasta lievitata di origine polacca ed ebraica. Questi panini sono diventati famosi nella cucina americana appunto perchè importati a New York dagli immigrati polacchi. La loro forma ad anello li rende particolari ed invitanti. La particolarità che li rende molto morbidi…
Gyoza vegani
I Gyoza sono dei fagottini molto popolari in tutto l’oriente, sopratutto in Giappone. Vengono creati con una sottile pasta che viene sigillata con le dita e farciti con tanti ingredienti diversi. I gyoza possono essere cotti al vapore o in padella e serviti con salsa…
Ciambella romagnola, la ricetta originale
Romagna donut, the original recipe – Recipe in English below La ciambella romagnola è un dolce che non ha il buco al centro ma ha la forma di un filoncino ovale o rotondo spesso ricoperto da granella di zucchero. Questo dolce viene preparato spesso in casa e se…
Pizza Margherita
La pizza Margherita è una delle pizze più famose ed amate d’Italia. La sua farcitura semplice e gustosa è composta da pomodoro, mozzarella e basilico. Ogni pizzaiolo ha la sua personale versione e ricetta che si può preparare in pizzeria ed anche a casa. La…
Pane ai cereali in cassetta
una ricetta molto versatile ed utile per tutte le occasioni di una giornata: colazione, merenda, pranzo e cena. il pane in cassetta è sempre stato molto usato da tutti i ragazzi della mia generazione per preparare toast, sandwich, panini, pizzette… ho deciso di preparare questo…
Pancakes con banana, ricotta e mirtilli, senza uova e senza burro
i pancakes sono delle dolci frittelline che solitamente vengono preparate per colazione. in America sono super gettonati e si trovano in ogni diner dall’ora di colazione fino a pranzo. solitamente vengono serviti con frutta, sciroppo d’acero, burro di noccioline, panna, marmellata, cioccolata… la mia ricetta è più leggera…
Torta al cioccolato fondente, pere, ricotta, vaniglia e mandorle
Adoro preparare torte alla frutta: sin da piccola sono sempre state le mie preferite ed ancora oggi mi piace averne sempre una da mangiare a colazione. Non seguo mai la stessa ricetta perché mi piace sperimentare e variare gli ingredienti. Cambio spesso tipo di farina,…
Piadina all’olio extra vergine di oliva, farina semi integrale e semi di sesamo
La piadina è il più famoso street food d’Italia. La si trova in vendita nei classici chioschi a righe colorate sulla riviera e nelle città della romagna ma da diversi anni anche in tante altre regioni che hanno voluto importare questo cibo così gustoso. La…
Mango Sticky Rice: Riso con mango e latte di cocco
Mango Sticky Rice: Riso con mango e latte di cocco ricetta di Vatineè Suvimol Ho preparato questa ricetta perchè Vatinee ha chiesto ad alcune amiche blogger di provare le sue ricette prima dell’uscita del suo libro “La mia storia thai. Ricordi e Ricette.” Sono stata onorata…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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