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Crostata al farro con confettura di mele albicocche e limone, decorata con more e pistacchi
Per una buona pasta frolla servono solo 4 semplici ingredienti: farina, zucchero, burro e uova. Meno ingredienti ci sono in una ricetta più importante è che siano di ottima qualità . Io ho scelto il burro di centrifuga Dalla Torre Val di Non – La Montanara…
Pizza in teglia con cipolla e gorgonzola (idratazione al 70% e lenta lievitazione)
Pavlova di San Valentino, preparata con meringa vegana crema senza uova e tanta frutta fresca
Cantucci integrali con cranberry nocciole e cioccolato bianco
Plumcake alle carote e noci con glassa pralinata
Frappe di Carnevale al forno glassate al cioccolato fondente
Crostata alle mandorle e arancia con ganache al cioccolato fondente, senza burro e senza uova
Plumcake all’arancia con semi di papavero e fiocchi di avena, senza burro
Bara Brith, il pan dolce gallese con tè uvetta e spezie
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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