questi non sono i classici “spaghetti al tonno” ma sono un esperimento di mio marito che è venuto davvero molto bene.
se volete preparare un primo piatto a base di pesce che si prepari in poco tempo questi spaghetti sono perfetti.
questo piatto è economico e necessita di pochi ingredienti che quasi tutti hanno in dispensa: spaghetti, tonno sott’olio, limone e aglio.
il sugo è in bianco e non necessita di cottura quindi è un primo piatto perfetto per quando si torna a casa tardi e non si è riusciti a fare la spesa.
se volete dare un pò di brio a questa pasta potete aggiungere un bel pizzico di peperoncino in polvere a fine cottura.
i vostri spaghetti saranno ancor più saporiti se aggiungerete prima di servire una grattugiata di bottarga o di parmigiano reggiano, dipende cosa avete in frigorifero…
Oggi cucina Angelo:
Spaghetti con tonno, aglio, zenzero e salvia
- 180 gr di spaghetti n. 5
- 1 vasetto di filetti di tonno all’olio extra vergine di oliva
- 2 cimette di aglio fresco (sostituibili con 1/2 spicchio di aglio)
- 2 cm di zenzero fresco
- 2-3 rametti di origano fresco
- 6 foglie di salvia
- scorza di un 1/4 di limone biologico
- olio evo
- sale qb
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Bettina Balzani

Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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