Tartufi al cioccolato fondente, anacardi e bacche di goji
Jamie Oliver scrive questo dei tartufi di cioccolato: “Truffles are perfect for dinner parties – make them beforehand, then pop them in the fridge until you’re ready to serve.” (“I tartufi sono perfetti da prepare per le cene – falli in anticipo, poi li metterli…
Frullato di papaya, ananas, mirtilli rossi e semi di chia
i frullati sono ormai diventati una moda, sono rinfrescanti, golosi, rivitalizzanti, e non ci sono limiti alle combinazioni di frutta e verdura con cui si possono comporre. si possono creare tantissimi mix differenti di accostamenti, gusti, densità e metodi per ottenere ogni volta delle bevande…
Crostini con hummus di piselli, gamberi, maionese vegana e Prosecco Val D’oca
Crostini con hummus di piselli, gamberi, maionese vegana e Prosecco Val D’oca Rive di Stefano L’ispirazione per questa ricetta mi è venuta pensando ad un aperitivo dove poter stuzzicare qualcosa di invitante e sfizioso accompagnato da un buon bicchiere di prosecco superiore “Rive di Santo…
Frappè all’ananas
ho preparato questo frullato diverse volte per affrontare la calura di quest’estate e ci è piaciuto così tanto che l’ho rifatto anche oggi. questo frappè è squisito con ogni clima! Frappè all’ananas questo frappè, se vuoi puoi chiamarlo anche smoothie, è molto semplice e veloce…
La mia colazione estiva in ciotola
My summer breakfast bowl – recipe in English below la colazione estiva in casa nostra si serve fredda… ed anche ghiacciata! Angelo non riesce più a bere il tè caldo quindi ho trasformato le nostre classiche colazioni tè+biscotti in smoothie, macedonie e ciotole ricche con…
Frappè ghiacciato al sapore di strudel, con mela cannella noci e uvetta
in estate la mia colazione si trasforma da “tè caldo&biscotti” in “freschi sani e golosi frappè”! adoro prepare i frappè perchè mi tornano in mente quelli che facevo da piccola per ricreare il gelato senza gelatiera. ho creato questa ricetta per la colazione di un bollente…
Tiramisù ai frutti di bosco senza uova
Il mio tiramisù ai frutti di bosco senza uova è una preparazione leggera e deliziosa a base di mascarpone, biscotti e frutta. I dolci al cucchiaio sono i più golosi e deliziosi che si possono preparare perchè la crema avvolgente e voluttuosa piace sempre a…
Plumcake ai mirtilli cioccolato bianco e semi di chia
BETTINAINCUCINA & NINALUNAKIDS DREAMERS sono tornate con una nuova ricetta ed un bellissimo vestito. oggi prepariamo dei plumcake golosi e sani. al posto delle uova ho usato i semi di chia ammollati in una bevanda di soia. e per rendere questa torta più golosa ho aggiunto del…
Pane integrale alle zucchine e carciofini
un pane saporito, sostanzioso, salutare e semplice da preparare! non sai come far mangiare le verdure ai bambini? prova a dargli questo pane e ti stupirai di quanto gli piacerà! con questo pane puoi creare una merenda sana e golosa tagliandolo a fette e farcendolo,…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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