Couscous con frutti di bosco ananas nocciole e yogurt al limone

il cous cous dolce è una preparazione di origine siciliana che viene consumato solitamente del periodo natalizio e arricchito con tanta frutta secca e canditi.

esistono tantissime versioni di questa preparazione, sia dolci che salate, e le ricette conosciute sono innumerevoli.

questa preparazione è tipica anche dei paesi mediorentali ed africani; ed ognuno utilizza ricette con i propri prodotti tipici.

solitamente per le ricette che si trovano sui libri, sui giornali ed in rete viene usato il couscous precotto che deve essere solo reidratato con acqua, mentre la ricetta tradizionale prevede di partire con la semola secca.

il Couscous con frutti di bosco ananas nocciole e yogurt al limone è una vera e propria squisitezza.

questo dessert originale stupirà i vostri ospiti perchè è bello da vedere e buono da gustare.

potete servirlo a fine pasto (o cena), oppure prepararlo in vasetti e portarlo ad un picnic, è perfetto anche per una gita fuori porta.

un’idea interessante per una merenda sana leggera e gustosa da proporre a grandi e bambini.

ho arricchito la mia ricetta del couscous dolce con uno yogurt vegetale bianco già dolcificato, a cui ho aggiunto il succo del limone per renderlo fresco ed invitante.

in questo modo potete presentare il couscous dolce a strati, all’interno di pratici vasetti monoporzione.

i frutti di bosco contengono antiossidanti flavonoidi e vitamine, sono utili soprattutto per la salute delle vene e delle gambe.

l’ananas ricco di acqua e fibre è perfetto in ogni periodo dell’anno. è ipocalorico antinfiammatorio e combatte la ritenzione idrica.

il kiwi dà una carica di vitamina C che serve sempre, ricordate che è il frutto che ne contiene di più in assoluto insieme al ribes.

il limone aspro e succoso è uno dei miei frutti preferiti, lo aggiungo a qualsiasi preparazione, dolce e salata.

Couscous con frutti di bosco ananas nocciole e yogurt al limone

cottura 5 minuti

preparazione 10 minuti

ingredienti per 2 vasetti:

  • 70 gr couscous
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 50 gr kiwi pelato Dole
  • 50 gr mirtilli Dole
  • 50 gr lamponi Dole
  • 50 gr di ananas pulito Dole
  • 1 cucchiaio di nocciole tritate grossolanamente
  • 80 gr yogurt bianco già dolcificato
  • succo di 1/2 limone
  • 2 cucchiaini di semi di chia per decorare

preparazione:

cuoci il couscous come indicato nella confezione ma sostituendo il sale con 1 cucchiaio di miele ed 1 cucchiaino di cannella.

(per ottenere 70 gr di couscous cotto ne servono 50 gr crudi).

lava ed asciuga lamponi e mirtilli. taglia kiwi e ananas a dadini piccoli.

mescola yogurt e succo di limone e dolcifica a piacere con il miele.

disponi in due barattolini di vetro una base di couscous poi versa la frutta, ricoprila con lo yogurt e alla fine aggiungi nocciole e semi di chia.

tieni  i vasetti in frigorifero per qualche ora prima di servire questo dessert estivo.

un’idea in più:

puoi aggiungere qualche fogliolina di menta fresca, lavata ed asciugata, prima di servire il couscous.

puoi usare la frutta che più preferisci, in questa stagione hai solo che l’imbarazzo della scelta.

il couscous cotto si conserva in frigorifero per qualche giorno chiuso in un contenitore ermetico.

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