Crostata al farro con confettura di mele albicocche e limone, decorata con more e pistacchi
Per una buona pasta frolla servono solo 4 semplici ingredienti: farina, zucchero, burro e uova. Meno ingredienti ci sono in una ricetta più importante è che siano di ottima qualità. Io ho scelto la farina di farro del Molino Sapignoli, il burro di centrifuga Dalla…
Plumcake alle carote e noci con glassa pralinata
Il Plumcake alle carote e noci con glassa pralinata è un dolce soffice croccante avvolgente e goloso perfetto da servire a fine pasto ma delizioso anche per una merenda o anche per una ricca colazione del weekend. Ho iniziato ad apprezzare le torte di carote mangiando le famose “Camille”. Questo…
Torta con pere, yogurt, limone, zenzero e mandorle
Preparare torte è la mia passione da sempre, le mie preferite sono quelle alla frutta, mele e pere in particolare. Questa torta ha un impasto umido e morbido al punto giusto, ci sono tante pere sia all’interno tagliate a dadini che sopra a fette con…
Fusilli con crema di ricotta, limone e pepe rosa
Questa ricetta è super veloce da preparare perchè la crema di ricotta non ha bisogno di cottura e si prepara mentre la pasta cuoce. E’ un primo piatto gustoso e profumato, una buona alternativa per condire il classico piatto di pasta con il sugo al…
Composta di albicocche limone e zenzero
Un appuntamento estivo che faccio e rifaccio da tanti anni: il mio rito di preparare le conserve! Ieri [nonostante il super caldo], ho preparato la composta di albicocche limone e zenzero. Adoro preparare le conserve con la frutta e la verdura estiva per poi gustarle…
Couscous con frutti di bosco ananas nocciole e yogurt al limone
il cous cous dolce è una preparazione di origine siciliana che viene consumato solitamente del periodo natalizio e arricchito con tanta frutta secca e canditi. esistono tantissime versioni di questa preparazione, sia dolci che salate, e le ricette conosciute sono innumerevoli. questa preparazione è tipica…
Muffins con fragole limone e yogurt
i muffins sono i classici dolcetti di origine inglese ed americana, soffici e gustosi, che vengono preparati con un semplice impasto di farina, latte, burro, uova, zucchero e lievito e si possono arricchire con tanti ingredienti diversi in base ai propri gusti. oggi avevo voglia di…
Plumcake vegano al limone zenzero e semi di papavero
adoro preparare i plumcake e da quando ho scoperto qualche anno fa in montagna la torta ai semi di papavero li uso spessissimo. i semi di papavero donano al dolce una squisita nota croccante che “scricchiola” sotto i denti oltre ad essere molto utili alla…
Ciambella alla ricotta e limone con farina di riso
la ciambella alla ricotta e limone con farina di riso è un dolce soffice e goloso ideale per la colazione e la merenda. questa torta leggera e profumata è preparata con la farina di riso, perfetta quindi anche per i celiaci. un dolce che vi conquisterà dalla prima fetta! la ricotta è uno dei…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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