Torta alle albicocche yogurt e mandorle
La torta di albicocche è un dolce facile invitante e genuino. Questa torta è morbida, soffice e leggera. Una di quelle ricette da fare e rifare per tutta la stagione estiva. Io ho preparato la torta senza uova, usando l’acqua faba (l’acqua di conservazione dei ceci) ma potete sostituirla con 2…
Gelato fragole, banana e yogurt senza gelatiera
Le fragole: uno dei miei frutti preferiti! Le compro solo se sono di stagione e prediligo quelle di Cesena. Non compro le fragole in inverno perchè non ha senso aggiungere zucchero quando le fragole nella sua stagione sono già così buone succose e dolci. Le…
Panna cotta allo yogurt con pesche timo e nocciole
la panna cotta è un dolce al cucchiaio di origini italiane conosciuto in tutto il mondo. questo dessert si prepara con panna calda zucchero e colla di pesce che serve per farlo addensare. nella mia ricetta troverai anche lo yogurt che la renderà più leggera e cremosa….
Couscous con frutti di bosco ananas nocciole e yogurt al limone
il cous cous dolce è una preparazione di origine siciliana che viene consumato solitamente del periodo natalizio e arricchito con tanta frutta secca e canditi. esistono tantissime versioni di questa preparazione, sia dolci che salate, e le ricette conosciute sono innumerevoli. questa preparazione è tipica…
Polpette di fagioli e zucchine con salsa allo yogurt e semi di zucca
le polpette sono un vero e proprio comfort food che unisce tutti i commensali. una ricetta versatile che si può preparare per pranzo, cena, merenda, picnic, aperitivo… questa versione vegetariana è perfetta per chi non ama la carne ma piacerà anche a chi la mangia! ho…
Vasetto di mousse di yogurt con ananas e gocce di cioccolato
una merenda golosa e leggera che piacerà a tutti, adulti e bambini. questo delizioso e leggero dessert a base di yogurt e frutta è perfetto da servire a fine pasto per merenda. uno spuntino goloso e leggero che soddisferà la voglia di dolce senza appesantire….
Muffins con fragole limone e yogurt
i muffins sono i classici dolcetti di origine inglese ed americana, soffici e gustosi, che vengono preparati con un semplice impasto di farina, latte, burro, uova, zucchero e lievito e si possono arricchire con tanti ingredienti diversi in base ai propri gusti. oggi avevo voglia di…
Torta con cavolfiore cioccolato e cannella farcita con robiola
Ricetta creata in collaborazione con Almaverde Bio il cavolfiore è un ortaggio delicato e dal retrogusto dolce, nonostante abbia un odore pungente quando lo si cuoce. non ci crederai ma… in questa torta c’è il cavolfiore! questa verdura è molto versatile in cucina, sia nelle…
Crumble crudo con susine e crema di yogurt al lime
il crumble è un tipico piatto inglese che si può preparare in versione dolce o salata. la versione dolce prevede frutta a pezzetti ricoperta da un impasto sbriciolato che viene cotto al forno e servito con panna o gelato. il crumble crudista è più simile ad una…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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