Panna cotta allo yogurt con pesche timo e nocciole
la panna cotta è un dolce al cucchiaio di origini italiane conosciuto in tutto il mondo. questo dessert si prepara con panna calda zucchero e colla di pesce che serve per farlo addensare. nella mia ricetta troverai anche lo yogurt che la renderà più leggera e cremosa….
Couscous con frutti di bosco ananas nocciole e yogurt al limone
il cous cous dolce è una preparazione di origine siciliana che viene consumato solitamente del periodo natalizio e arricchito con tanta frutta secca e canditi. esistono tantissime versioni di questa preparazione, sia dolci che salate, e le ricette conosciute sono innumerevoli. questa preparazione è tipica…
Polpette di fagioli e zucchine con salsa allo yogurt e semi di zucca
le polpette sono un vero e proprio comfort food che unisce tutti i commensali. una ricetta versatile che si può preparare per pranzo, cena, merenda, picnic, aperitivo… questa versione vegetariana è perfetta per chi non ama la carne ma piacerà anche a chi la mangia! ho…
Vasetto di mousse di yogurt con ananas e gocce di cioccolato
una merenda golosa e leggera che piacerà a tutti, adulti e bambini. questo delizioso e leggero dessert a base di yogurt e frutta è perfetto da servire a fine pasto per merenda. uno spuntino goloso e leggero che soddisferà la voglia di dolce senza appesantire….
Muffins con fragole limone e yogurt
i muffins sono i classici dolcetti di origine inglese ed americana, soffici e gustosi, che vengono preparati con un semplice impasto di farina, latte, burro, uova, zucchero e lievito e si possono arricchire con tanti ingredienti diversi in base ai propri gusti. oggi avevo voglia di…
Torta con cavolfiore cioccolato e cannella farcita con robiola
Ricetta creata in collaborazione con Almaverde Bio il cavolfiore è un ortaggio delicato e dal retrogusto dolce, nonostante abbia un odore pungente quando lo si cuoce. non ci crederai ma… in questa torta c’è il cavolfiore! questa verdura è molto versatile in cucina, sia nelle…
Crumble crudo con susine e crema di yogurt al lime
il crumble è un tipico piatto inglese che si può preparare in versione dolce o salata. la versione dolce prevede frutta a pezzetti ricoperta da un impasto sbriciolato che viene cotto al forno e servito con panna o gelato. il crumble crudista è più simile ad una…
Smoohtie al pompelmo rosa, ananas, semi di lino, alga spirulina e yogurt
quando ero piccola adoravo i frullati e li facevo spesso, soprattutto in estate. adesso li chiamano smoothie ma gli ingredienti sono praticamente uguali. questo frullato è ricco di alimenti super salutari: pompelmo rosa, ananas, yogurt magro, semi di lino ed un mix di elementi naturali biologici…
Formaggio di yogurt fatto in casa
fare il formaggio in casa mi ha dato una grande soddisfazione. è una magia la trasformazione di uno yogurt in un formaggio spalmabile, cremoso e ricco di fermenti. il procedimento è semplice, abbastanza veloce e di sicura riuscita. questo formaggio si può fare con qualsiasi…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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