Insalata con avocado ceci albicocche e noci
Avocado: il super food per eccellenza! grazie alle sue tante proprietà benefiche e all’alto contenuto di antiossidanti viene usato in tantissime preparazioni, dolci e salate. ho deciso di usarlo per preparare una fresca e colorata insalata. in estate le insalate sono un must! e si possono…
Banana smoothie con pera nocciole e bevanda alla mandorla
il banana time è arrivato! un tempo si chiamavano frullati, oggi sono diventati di gran moda e vengono chiamati smoothie. in realtà sono la stessa cosa perchè entrambi sono realizzati con frutta, latte (o bevande vegetale), yogurt, spezie ed anche ortaggi. le combinazioni possibili sono tantissime,…
Composta di albicocche zenzero timo e pistacchi
sono già un paio d’anni che non preparo più marmellate&composte e ne ho sentito la mancanza… ho riniziato a farle in questi giorni, soprattutto perchè le mangiamo spesso e comprarle quando farle in casa è così semplice mi sembra uno spreco. inoltre io so cosa…
Fusilli con crema di peperoni
questo primo piatto saporito gustoso è veloce e facile da preparare. una ricetta sana apprezzata anche dai vegani perchè non contiene burro panna e formaggio. se volete dare al piatto una nota croccante potete aggiungere delle mandorle tostate in padella o della mollica di pane…
Focaccia alle cipolle con farina biologica
la focaccia è una ricetta tipica di tante regioni italiane, alcuni la chiamano schiacciata altri ciaccia ma l’impasto è sempre simile: farina, acqua, sale e lievito. questo fragrante lievitato creerà in casa vostra un profumo invitante e delizioso. è una ricetta versatile e che si…
Penne di farro dicocco integrale con ragù di lenticchie e alghe
semplice saporito e goloso, questo ragù di lenticchie è così buono che viene voglia di mangiarlo a cucchiaiate, oltre che per condire la pasta. adoro le lenticchie e le mangio molto spesso ma questa preparazione le batte tutte! questo condimento vegano è talmente buono che…
Scorzonera in agrodolce con erbe aromatiche in vasocottura
inizio l’articolo con alcune regole importanti per preparare una ricetta con la vasocottura al microonde con i vasetti Weck: – lava bene i vasetti a mano o in lavastoviglie; – le guarnizioni devono essere pulite, asciutte e non unte; – riempi il vasetto fino a metà…
Anellini con crema di ceci e patate
la vellutata di ceci e patate è una ricetta semplice e veloce da preparare. Un primo piatto leggero e raffinato. l’abbinamento con la pasta e le erbe aromatiche rende questa ricetta completa ed equilibrata. questo primo piatto sano e gustoso perfetto da servire in questo…
Insalata con lenticchie melagrana noci e maionese alla salvia
le insalate sono fra i piatti più richiesti e serviti nel periodo estivo ma io sono talmente golosa di verdura che le preparo spesso anche in inverno. ho creato questa “insalata invernale” per poter utilizzare legumi, frutta fresca e secca così da creare una ricetta leggera…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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