Zucca al forno con nocciole, scalogni e salvia
questa ricetta è un perfetto contorno leggero, salutare e goloso. ottimo l’abbinamento della croccantezza delle nocciole con la cremosità della zucca, il dolce degli scalogni ed il gusto amarognolo ed aromatico della salvia. è un piatto veloce e facile da preparare perchè una volta infornata…
Zuppa di mais speziata
Spiced corn soup – Recipe in English below Una zuppa ricca di sapori, profumi e colori.Un piatto semplice da preparare e perfetto come antipasto o primo piatto. Per prepare questa zuppa ho preso ispirazione dalle classiche zuppe etniche speziate per crearne una mia versione vegana saporita…
Confettura extra di zucca vaniglia e mandorle
ho sempre utilizzato il termine “marmellata” per tutti i prodotti di questo tipo, anche se so benissimo che con questo termine si intende solo quella di agrumi. in pratica i termini marmellata, confettura e composta sono molto simili perchè di differenziano solo per il tipo…
Hummus di piselli timo e pinoli
l’hummus di piselli è una variante gustosa del classico hummus di ceci. fra gli hummus che di solito preparo con i diversi tipi di legumi questo è il mio preferito. se avete poco tempo e volete preparare un colorato e sano aperitivo usate i piselli già…
Spaghetti di zucchine con hummus allo zenzero e lime
gli “spaghetti di zucchine” vengono anche chiamati Zoodles, cioè Noodles di zucchine, ovvero una pasta a forma di tagliatelline creata con le zucchine crude. con questi spaghetti si può creare un piatto vegano crudista super saporito e salutare. per preparare questi spaghetti è necessario avere lo strumento…
Cracker alla senape, semi di sesamo e curcuma
i crackers sono sottili e croccanti sfoglie di pasta, il cui nome deriva dal verbo ‘to crack’, spezzare, che deriva dal classico rumore che fanno quando li si spezza e mangia. l’impasto per creare i cracker è molto versatile e si può preparare con tantissimi ingredienti…
Zucchine tonde ripiene di couscous
le zucchine tonde sono molto belle da vedere ed anche buone da mangiare. le verdure ripiene sono un piatto creativo e gustoso che può essere preparato in maniera veloce e semplice oppure in versione più complessa, come ad esempio le zucchine ripiene di carne con sugo di pomodoro. le mie…
Smoohtie al pompelmo rosa, ananas, semi di lino, alga spirulina e yogurt
quando ero piccola adoravo i frullati e li facevo spesso, soprattutto in estate. adesso li chiamano smoothie ma gli ingredienti sono praticamente uguali. questo frullato è ricco di alimenti super salutari: pompelmo rosa, ananas, yogurt magro, semi di lino ed un mix di elementi naturali biologici…
Couscous speziato vegano
la mia passione per i viaggi influenza spesso la mia cucina e sono convinta che per visitare a fondo un paese si devono anche gustare le pietanze tipiche del luogo. quando viaggio acquisto sempre prodotti tipici per poi cucinare, una volta tornata a casa, qualcosa…
Cerca la ricetta
Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
Learn morePost piú letti
Iscriviti Ora
* Riceverai comodamente le nuove ricette e news!