Composta di susine con zenzero papaya mandorle e uvetta in vasocottura
ho comprato delle bellissime susine rosse e succose e non mi ero resa conto che 4 erano veramente molto mature quindi ho deciso di preparare una composta di frutta fresca, secca ed essiccata. per preparare le composte e le confetture uso sempre i vasetti Weck perchè in…
Frullato di papaya, ananas, mirtilli rossi e semi di chia
i frullati sono ormai diventati una moda, sono rinfrescanti, golosi, rivitalizzanti, e non ci sono limiti alle combinazioni di frutta e verdura con cui si possono comporre. si possono creare tantissimi mix differenti di accostamenti, gusti, densità e metodi per ottenere ogni volta delle bevande…
La mia colazione estiva in ciotola
My summer breakfast bowl – recipe in English below la colazione estiva in casa nostra si serve fredda… ed anche ghiacciata! Angelo non riesce più a bere il tè caldo quindi ho trasformato le nostre classiche colazioni tè+biscotti in smoothie, macedonie e ciotole ricche con…
Frappè ghiacciato al sapore di strudel, con mela cannella noci e uvetta
in estate la mia colazione si trasforma da “tè caldo&biscotti” in “freschi sani e golosi frappè”! adoro prepare i frappè perchè mi tornano in mente quelli che facevo da piccola per ricreare il gelato senza gelatiera. ho creato questa ricetta per la colazione di un bollente…
Bonbon alla frutta secca, avocado e cioccolato fondente
questi healthy–energy snack perfetti per ogni occasione. sono molto golosa di cioccolato e frutta secca ed in casa ho una dispensa da far invidia a Nigella Lawson. ho letto tantissime ricette di tartufi fatti con i datteri ma siccome io non mi piacciono ho provato…
Budino ai semi di chia lamponi kiwi e mango
Chia Pudding with rasberry kiwi and mango – Recipe in English below il budino ai semi di chia lamponi kiwi e mango è un toccasana per la salute ma anche per la velocità con cui posso preparare qualcosa di dolce in pochi minuti. ogni tanto mi…
Cavolfiore arrosto con paprika e curcuma
Roasted cauliflower with paprika and turmeric – Recipe in English below il mio cavolfiore arrosto è delizioso gustoso e molto sano.questo metodo di cottura è molto semplice ed evita di inondare la cucina del classico odore che si sente cucinando il cavolfiore bollito.la cottura al…
Crema di zucca, salvia e mandorle tostate alla paprika affumicata
Pumpkin, onion and sage soup with paprika flavour almonds –Recipe in English below questa crema è un concentrato di sapori colori e profumi: un delizioso caldo ed avvolgente comfort food! la zucca cotta al forno conserva meglio il suo gusto perchè non aggiungendo liquidi in cottura i…
Chips di zucca al rosmarino
le chips di zucca sono più salutari delle patatine fritte e si preparano in poco tempo. bastano 2 ingredienti per creare un antipasto gustoso sfizioso e vegano. la ricetta è facile perchè si può usare anche la zucca con la buccia che in cottura diventa…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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