questi healthy–energy snack perfetti per ogni occasione.
sono molto golosa di cioccolato e frutta secca ed in casa ho una dispensa da far invidia a Nigella Lawson.
ho letto tantissime ricette di tartufi fatti con i datteri ma siccome io non mi piacciono ho provato a creare dei tartufi con l’avocado che ne sostituisce la collosità e la cremosità.
questa ricetta è molto veloce e semplice. in pochi minuti avrai un dolce sano e goloso da portare a tavola.
ho messo a mollo gli anacardi per frullarli meglio ma se hai un frullatore potente, tipo vitamix, puoi evitare l’ammollo.
questi bonbon sono una fonte naturale di energia, sali minerali e vitamine e l’assenza di uova e burro li rende più leggeri dei normali tartufi.
per rendere questo dolce ancora più salutare una volta preparati i
Bonbon alla frutta secca avocado e cioccolato fondente
li ho avvolti nei semi di lino e semi di sesamo ma potete sbizzarrirvi con la fantasia ed usare cacao in polvere, cocco grattugiato, granella di nocciole, zuccherini colorati, cannella, zucchero a velo….
questi sono tartufi sono vegani e senza glutine quindi “zero sensi di colpa”.
vi consiglio di prepararne doppia dose perché finiranno in fretta!
puoi usare dello sciroppo d’acero o del miele al posto dello zucchero a velo, ma poi dovrai aggiungere più biscotti per creare un composto compatto e lavorabile.
tempo preparazione 15 minuti + 30 ammollo
ingredienti per 20 tartufi:
- 50 g cioccolato fondente
- 40 g zucchero a velo, meglio integrale
- 25 ml bevanda vegetale, io ho usato quella di mandorla
- 40 g avocado pulito
- 25 g anacardi, io ho usato quelli di Manuzzi Frutta Secca
- 5 g cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale
- 30 g nocciole tritate
- 15 g riso soffiato al cacao o normale
- 50 g biscotti vegani sbriciolati finemente o fette biscottate
- semi di sesamo e semi di lino dorato per decorare
preparazione:
ammolla gli anacardi per 30 minuti, scolali e frullali con avocado, zucchero, cacao setacciato e sale.
sciogli il cioccolato nella bevanda calda e aggiungilo al composto di avocado.
unisci il riso soffiato, le nocciole, i biscotti e mescola bene.
crea delle palline e passale sopra i semi di lino ed i semi di sesamo od anche tutti e due insieme.
conserva i bonbon in frigorifero e toglili 15 minuti prima di servirli.
un’idea in più:
- puoi sostituire il riso soffiato al cacao con il riso bianco o con i fiocchi di avena tritati *
- puoi usare delle fette biscottate al posto dei biscotti vegani *
- puoi creare un effetto sorpresa inserendo all’interno di ogni bonbon una nocciola intera, un’amarena sciroppata, un pezzetto di cioccolato…
- se vuoi creare dei bonbon più golosi puoi usare cioccolato al latte o cioccolato bianco ma non saranno più vegani 😉
