Bagels farciti con salmone, formaggio, avocado, rucola, ravanelli e uova sode
Il bagel è un panino a pasta lievitata di origine polacca ed ebraica. Questi panini sono diventati famosi nella cucina americana appunto perchè importati a New York dagli immigrati polacchi. La loro forma ad anello li rende particolari ed invitanti. La particolarità che li rende molto morbidi…
Torta al cacao con crema di avocado, anacardi e cioccolato fondente
La torta al cioccolato è un dolce che piace sempre a tutti e questa l’ho preparata con particolare cura perchè l’ho creata per festeggiare il mio compleanno. Ho creato una torta a strati golosa e leggera perchè è completamente vegana. Ho utilizzato l’avocado al posto…
Insalata con avocado ceci albicocche e noci
Avocado: il super food per eccellenza! grazie alle sue tante proprietà benefiche e all’alto contenuto di antiossidanti viene usato in tantissime preparazioni, dolci e salate. ho deciso di usarlo per preparare una fresca e colorata insalata. in estate le insalate sono un must! e si possono…
Avocado Toast
questo frutto è estremamente versatile in cucina, infatti si può usare in sia in versione salata che dolce (vedi i miei Bonbon alla frutta secca avocado e cioccolato fondente). l’avocado piace molto perchè è considerato super salutare; è infatti ricco di vitamine, sali minerali, acido…
Bonbon alla frutta secca, avocado e cioccolato fondente
questi healthy–energy snack perfetti per ogni occasione. sono molto golosa di cioccolato e frutta secca ed in casa ho una dispensa da far invidia a Nigella Lawson. ho letto tantissime ricette di tartufi fatti con i datteri ma siccome io non mi piacciono ho provato…
Hummus di ceci e avocado, piselli e prezzemolo, fagioli e barbabietola
l’hummus è una salsa originaria del medio oriente che viene preparata con ceci, sesamo, olio e limone e viene aromatizzata con aglio, paprica, cumino, prezzemolo… viene utilizzata spalmata sul pane, come base per panini, per accompagnare verdure in pinzimonio ed in tante altre ricette. queste…
Oggi cucina Angelo: Insalata di cernia e avocado
oggi a pranzo sono tornata a casa ed ho trovato questa delizia ad aspettarmi. mio marito si è dato da fare in cucina e mi ha preparato una buonissima insalata di pesce. l’insalata di pesce ed avocado è una ricetta perfetta per ogni stagione, non…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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