un altro divertente impegnativo e goloso pomeriggio al corso di cucina di sabato 25 novembre 2017:
JuniorMasterChef “Oggi cucino io” Scuola di cucina Bettinaincucina
anche oggi ho proposto alla mia classe di junior masterchef delle ricette semplici da preparare, facili da replicare, bilanciate e salutari.
per poter creare delle ottime ricette non è necessario usare tanti grassi e zuccheri ma è importante utilizzare degli ottimi ingredienti ben equilibrati. (questo lo dico soprattutto per i genitori… :))
oggi abbiamo preparato un SALAME DI CIOCCOLATA con poco burro e tanto cacao e cioccolato fondente e al latte. sfrutteremo il burro di cacao presente nel cioccolato così da usare meno burro cioè meno grassi animali.
solitamente i miei post contengono fotografie di cibo e ricette, in questo caso le fotografie sono degli JUNIOR CHEF.
e le preparazioni sono state usate per fare merenda oppure ben impacchettate per portarle a casa a far vedere a genitori e familiari.
DAVIDE
GABRIELE
JACOPO
ANDREA
FLAVIO
EMANUELE
LEA
VITTORIA
ANITA
EMANUELE
NICOLE
VANESSA
BEATRICE
JESSICA
ANGELICA
AURORA
EDOARDO
GIANMARCO
MARIASOLE
la seconda ricetta che abbiamo preparato oggi è lo SHERK BURGER. un burger senza uova e creato con soli 3 ingredienti : piselli, parmigiano e pangrattato.
un secondo piatto gustoso e sfizioso che può essere servito come piatto unico se come noi lo inserite in un panino e lo farcite con pomodoro insalata formaggio maionese e ketchup.
il ketchup fatto in casa è squisito e molto semplice da preparare ed anche la maionese la si può preparare molto velecomente, guarda la mia ricetta sul blog!
ANGELICA e ANGELO insieme ad AURORA
NICOLE
EMANUELE e ANGELO
VANESSA
BEATRICE
EMANUELE
DAVIDE
GABRIELE
ANDREA
JACOPO
JESSICA
LEA
ANGELICA
AURORA
MARIASOLE
ANITA
questo pomeriggio abbiamo preparato anche le GIRELLE senza cottura farcite con crema di nocciole Rigoni e decorate con cioccolato fondente.
se vuoi rendere queste girelle più leggere puoi farcirle con la marmellata e bagnarle nel cioccolato bianco.
per arricchirle puoi appoggiare la parte con il cioccolato sulla granella di nocciole.
GABRIELE
VANESSA
VITTORIA
LEA
ANITA
FLAVIO
DAVIDE
JACOPO
JESSICA
MARIASOLE
EMANUELE
NICOLE
ANGELICA
AURORA
BEATRICE
ANDREA
EDOARDO
GIANMARCO
ultima ricetta del corso: PIADINE E CRESCIONI CON OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA.
per poter fare al meglio questa ricetta ho chiesto aiuto a mia mamma Maria che è venuta a dare consigli e indirizzare i piccoli chef nella stesura della pasta.
abbiamo preparato crescioni con pomodoro mozzarella, prosciutto cotto funghetti e piadine da farcire.
alcuni chef si sono sbizzarriti ed hanno creato piadine a forma di cuore, mini crescioni e piadipizza.
GRAZIE A TUTTI I MIEI PICCOLI CHEF: GianMarco, Edoardo, MariaSole, Emanuele, Nicole, Emanuele, Jessica, Jacopo, Vittoria, Lea, Angelica, Aurora, Veronica, Beatrice, Flavio, Andrea, Gabriele e Davide!
colgo l’occasione per ringraziare mio marito Angelo che è stato il co-insegnante e co-ideatore di questo corso, mia mamma Maria che ci ha aiutato a creare dei crescioni e delle piadine buone e belle (lei è la mia maestra di cucina!), mia suocera Maurina che ci ha aiutato nel primo corso Junior Master Chef ed il nostro bravissimo fotografo Giuseppe per le sue bellissime fotografie e la sua allegria.
