il crumble di mele è un dolce della tradizione inglese.
si prepara cuocendo al forno le mele tagliate a pezzetti, ricoperte con un impasto croccante e sbriciolato. la parola crumble in inglese significa infatti briciola.
il crumble di mele è la versione più famosa e diffusa del crumble, del quale ne esistono diverse varianti sia dolci che salate.
la mia versione prevede l’aggiunta di frutta secca e cornflakes per rendere l’impasto ancora più croccante. puoi scegliere la frutta secca che preferisci, un solo tipo oppure puoi fare un mix.
il crumble è una delle mie torte preferite perchè c’è tantissima frutta e si prepara molto velocemente.
servi il crumble quando è ancora caldo ed accompagnalo con del gelato: il contrasto di temperature lo renderà irresistibile!!!
Crumble di mele con uvetta cannella muesli e frutta secca
tempo di preparazione: 10 minuti. tempo di cottura 35 minuti.
ingredienti:
- 150 gr farina tipo 1 biologica Almaverdebio
- 40 gr zucchero bianco
- 40 gr zucchero di canna
- 90 gr burro Centrale del latte di Cesena
- 5 cucchiai di muesli o cornflakes
- 2 cucchiai di uvetta sultanina
- 2 cucchiai di mandorle a lamelle
- 3 mele biologiche
- succo di 1/2 limone
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
preparazione:
sbuccia le mele, tagliale a pezzetti e mettile in una ciotola con il succo di limone.
lavora con le mani la farina, il burro freddo da frigorifero tagliato a dadini e lo zucchero fino a formare un composto simile alla sabbia bagnata.
unisci al composto i cornflakes, l’uvetta, le mandorle e la cannella.
disponi le mele in una teglia di ceramica e cospargile con il crumble.
cuoci a 180° per 40-50 minuti circa. la superficie deve diventare bella dorata.
servi il crumble di mele ben caldo accompagnato con una pallina di gelato alla vaniglia.
un’idea in più:
puoi preparare il crumble il giorno prima e cuocerlo solo 25 minuti.
prima di servirlo ti basterà metterlo in forno per altri 15 minuti finchè diventa ben caldo e dorato.
puoi impiattarlo sia caldo accompagnato da pallina di gelato oppure tiepido servito con qualche cucchiaio di crema calda alla vaniglia o di yogurt.
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sono molto contenta di partecipare con questa mia ricetta al contest AUTUMN FOOD CONTEST di Francesca Maria creatrice del blog Breakfast at Tiffany’s
