Crostata al farro con confettura di mele albicocche e limone, decorata con more e pistacchi
Per una buona pasta frolla servono solo 4 semplici ingredienti: farina, zucchero, burro e uova. Meno ingredienti ci sono in una ricetta più importante è che siano di ottima qualità. Io ho scelto la farina di farro del Molino Sapignoli, il burro di centrifuga Dalla…
Torta di mele, mandorle e spezie
La torta di mele è la mia torta preferita da sempre. Mi piace la versione piena zeppa di mele, dalla consistenza morbida e umida ed adoro esagerare con la cannella e le uvette che la rendono ancora più golosa. Solitamente le torte di mele che…
Torta di mele con farina di kamut, uvetta e semi di lino
l’autunno e le torte di mele! questa è una torta che adoro e che preparo da quando sono piccolissima. esistono tanti tipi di “torta di mele”, ci sono le frolle ripiene, le torte alte e soffici, le sfoglie tipo strudel, i crumble, quelle con tanta…
Torta di mele con uvetta noci miele e cannella
Oggi ho preparato una torta di mele con le squisite PinKids® che hanno un gusto fresco ed acidulo ed una consistenza croccante. Queste mele si abbinano perfettamente alla morbidezza dell’uvetta sultanina e alla dolcezza del miele. Inoltre ho usato un mix di farine, tipo 1…
Cookies alle mele avena mandorle e vaniglia
se amate i cookies provate a usare questa ricetta, è davvero semplice e di sicura riuscita! in poco tempo potete creare dei biscotti golosi e fragranti dal sapore di mele e vaniglia, ricchi di fiocchi di avena e mandorle. questi cookies risultano croccanti e morbidi…
Torta integrale con mele, ricotta e cannella
adoro le torte di mele. ho una vera passione ed ossessione per questa torta. è stata la prima che ho preparato quando ero piccola ed ancora oggi è quella che preferisco. mi piace sentire per casa il profumo che si sprigiona ogni volta che…
Insalata con frutta secca, feta, piselli freschi e vinaigrette all’aceto di mele
una ricetta colorata, fresca e veloce da preparare, dove i protagonisti sono le verdure fresche, la frutta secca, la sapidità della feta e la vinaigrette all’aceto di mele. l‘insalata con frutta secca, feta, piselli freschi e vinaigrette all’aceto di mele è un piatto che ravviva la tavola…
Torta di mele uvetta cannella farina di farro con fornetto estense
in questo giorno di pioggia intensa non potevo far altro che preparare una dolcissima e profumata Torta di mele uvetta cannella e farina di farro. questo classico comfortfood è amato da tutti e si accompagna bene con qualsiasi bevanda calda, tè tisane cioccolata calda cappuccino…
Insalata di mele, carote, asparagi e viole con hummus di barbabietola e cannellini
ho preparato questa ricetta per il “Rimini Wellness”, la fiera del Wellness che si è tenuta a Rimini a giugno, per valorizzare la mela fuji della Marlene. il nome che ho dato a questa insalata è NATURAL & LOVE. la mela fuji è ottima da consumare cruda, ha…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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