Budino vegano agli agrumi e cannella con bevanda alla mandorla
Il budino agli agrumi è un dolce leggero e poco calorico che piacerà a tutti. Un dessert facile da preparare che non necessita l’uso di frullatori o planetarie ma solo di un pentolino e di uno spremi agrumi. Il gusto è delicato, agrumato e speziato….
Girelle con uvetta, cranberry e cannella
Le girelle alla cannella sono un dolce che mi ricorda tanto le vacanze scandinave perchè in Svezia Danimarca e Norvegia le trovi in tutti i locali, bar e panetterie con il nome di “cinnamon rolls”. In Svezia c’è una tradizione chiamata “Fika” che si dice…
Ciambella esotica con ananas papaia zenzero e cannella
oggi ho preparato una torta profumata e golosa che piacerà tanto a tutti, adulti e bambini. è un dolce perfetto da mangiare a colazione, a merenda ed anche da servire come dopo cena. per rendere questo dolce leggero e sano ho utilizzato della frutta fresca…
Torta integrale con mele, ricotta e cannella
adoro le torte di mele. ho una vera passione ed ossessione per questa torta. è stata la prima che ho preparato quando ero piccola ed ancora oggi è quella che preferisco. mi piace sentire per casa il profumo che si sprigiona ogni volta che…
Torta di mele uvetta cannella farina di farro con fornetto estense
in questo giorno di pioggia intensa non potevo far altro che preparare una dolcissima e profumata Torta di mele uvetta cannella e farina di farro. questo classico comfortfood è amato da tutti e si accompagna bene con qualsiasi bevanda calda, tè tisane cioccolata calda cappuccino…
Insalata di frutta fresca e secca con gelatina al lime e cannella
questa è l’ultima delle 8 ricette che ho preparato per il Rimini Wellness 2016 http://www.riminiwellness.com/ è stata un’esperienza fantastica, impegnativa e coinvolgente. ho chiamato questa ricetta: “SWEET AND GO JINGOLD” questa preparazione ha come ingrediente principale il kiwi verde Jingold http://www.jingold.it/ è una millefoglie con kiwi, lamponi, mirtilli,…
Crumble di mele con uvetta cannella muesli e frutta secca
il crumble di mele è un dolce della tradizione inglese. si prepara cuocendo al forno le mele tagliate a pezzetti, ricoperte con un impasto croccante e sbriciolato. la parola crumble in inglese significa infatti briciola. il crumble di mele è la versione più famosa e diffusa…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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