CROSTINI MISTI CON CACIOTTA ROMAGNOLA (CENTRALE DEL LATTE DI CESENA) E VERDURE BIO A KM O.
i crostini sono sempre un’ottima idea! ed in casa mia sono sempre graditi.
oggi ne ho fatti 36 …e sono finiti in pochissimi minuti.
i miei preferiti sono quelli con il cavolo nero perchè uniscono il sapore amaro del cavolo con la dolcezza della caciotta.
Angelo invece ha apprezzato quelli con i fagioli cannellini, ha detto che sembrava di mangiare i fagioli all’uccelletto in un crostino.
adoro fare i crostini e di solito non li programmo, guardo in frigo e nella dispensa e unisco quello che trovo.
come base per tutti ho usato una buonissima Caciotta Romagnola della Centrale del latte di Cesena con sale dolce di Cervia, che ho tagliato a dadini.
poi in ho aggiunto:
del broccolo romanesco che avevo cotto al vapore la sera prima,
5-6 foglie di cavolo nero che ho tagliato a pezzetti e saltato in padella con qualche cucchiaio di acqua, olio e sale,
ho aperto un vasetto di fagioli cannellini (i legumi in casa mia non mancano mai) li ho sciacquati bene con acqua calda e conditi con olio, sale e pepe,
un barattolo di salsa di pomodoro La Cesenate già condita,
qualche erbetta fresca, origano timo.
ET VOILA’!
CROSTINI ALLA PIZZAIOLA : salsa di pomodoro, caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, origano fresco, sale, olio.
CROSTINI CON CAVOLO NERO : cavolo nero, caciotta caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, olio, sale.
CROSTINI AI FAGIOLI CANNELLINI : salsa di pomodoro, fagioli cannellini, caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, timo fresco, sale, olio.
CROSTINI AL BROCCOLO ROMANESCO : broccolo romanesco, caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, paprika affumicata dolce, sale, olio.
un’idea in più:
i crostini sono molto semplici da fare ma attenzione a non tostare troppo il pane.
il mio consiglio è di tostarlo da un lato ed appena lo girate farciteli con gli ingredienti scelti.
fateli tostare qualche minuto dall’altro lato, se serve anche con il grill acceso, e poi serviteli.
