CROSTINI MISTI CON VERDURE FORMAGGIO E LEGUMI

CROSTINI MISTI CON CACIOTTA ROMAGNOLA (CENTRALE DEL LATTE DI CESENA) E VERDURE BIO A KM O.

i crostini sono sempre un’ottima idea! ed in casa mia sono sempre graditi.

oggi ne ho fatti 36 …e sono finiti in pochissimi minuti.

i miei preferiti sono quelli con il cavolo nero perchè uniscono il sapore amaro del cavolo con la dolcezza della caciotta.

Angelo invece ha apprezzato quelli con i fagioli cannellini, ha detto che sembrava di mangiare i fagioli all’uccelletto in un crostino.

adoro fare i crostini e di solito non li programmo, guardo in frigo e nella dispensa e unisco quello che trovo.

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come base per tutti ho usato una buonissima Caciotta Romagnola della Centrale del latte di Cesena con sale dolce di Cervia, che ho tagliato a dadini.

poi in ho aggiunto:

del broccolo romanesco che avevo cotto al vapore la sera prima,

5-6 foglie di cavolo nero che ho tagliato a pezzetti e saltato in padella con qualche cucchiaio di acqua, olio e sale, 

ho aperto un vasetto di fagioli cannellini (i legumi in casa mia non mancano mai) li ho sciacquati bene con acqua calda e conditi con olio, sale e pepe, 

un barattolo di salsa di pomodoro La Cesenate già condita,

qualche erbetta fresca, origano timo.

ET VOILA’!

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CROSTINI ALLA PIZZAIOLA : salsa di pomodoro, caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, origano fresco, sale, olio.

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CROSTINI CON CAVOLO NERO : cavolo nero, caciotta caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, olio, sale.

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CROSTINI AI FAGIOLI CANNELLINI : salsa di pomodoro, fagioli cannellini, caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, timo fresco, sale, olio.

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CROSTINI AL BROCCOLO ROMANESCO : broccolo romanesco, caciotta romagnola Centrale del latte di Cesena, paprika affumicata dolce, sale, olio.

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un’idea in più:

i crostini sono molto semplici da fare ma attenzione a non tostare troppo il pane.

il mio consiglio è di tostarlo da un lato ed appena lo girate farciteli con gli ingredienti scelti.

fateli tostare qualche minuto dall’altro lato, se serve anche con il grill acceso, e poi serviteli.

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