
Plumcake vegano con frutta fresca e frutta secca
- 250 gr farina tipo 2 Molino Sapignoli
- 2 mele biologiche Almaverdebio
- 70 gr. zucchero di canna integrale
- 70 gr. fruttosio
- 1 bicchiere di bevanda vegetale (io ho usato quella di riso)
- 3/4 di bicchiere di olio di semi di arachidi
- 2 cucchiai cranberry tritati Manuzzi frutta secca
- 1 cucchiaio uvetta
- 1 cucchiaio bacche goji tritate
- 4 albicocche secche tritate
- 50 gr mandorle tritate
- 20 gr pinoli tritati
- 2 cucchiaini cannella in polvere
- 2 cucchiaini semi di chia
- 2 cucchiaini semi di papavero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale



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Bettina Balzani

Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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