Plumcake vegano con cioccolato vaniglia e nocciole
Questo plumcake al cioccolato e nocciole è preparato senza uova burro e latte, ma è comunque soffice, morbido e goloso. Una ricetta facile e veloce, serviranno pochi minuti per preparare l’impasto che puoi mettere subito in forno senza usare frullatori e planetarie. Se ami il cioccolato, questo…
Banana bread vegano con gocce di cioccolato e mandorle
Il mio banana bread vegano è un dolce squisito che non vi farà rimpiangere la versione classica. Questa mia ricetta è ovviamente 100% vegetale, quindi senza derivati animali come burro e uova, ma con tutto il gusto e la bontà del banana bread originale. Il…
Plumcake vegano alle mele con uvetta zenzero e mandorle
Oggi ho trasformato la classica torta di mele in un plumcake alle mele ma preparato in versione vegana e semi-integrale e arricchito con uvetta zenzero e mandorle. Un dolce soffice e delizioso perfetto per la colazione e la merenda. Una ricetta talmente versatile che si può…
Budino vegano agli agrumi e cannella con bevanda alla mandorla
Il budino agli agrumi è un dolce leggero e poco calorico che piacerà a tutti. Un dessert facile da preparare che non necessita l’uso di frullatori o planetarie ma solo di un pentolino e di uno spremi agrumi. Il gusto è delicato, agrumato e speziato….
Plumcake vegano al limone zenzero e semi di papavero
adoro preparare i plumcake e da quando ho scoperto qualche anno fa in montagna la torta ai semi di papavero li uso spessissimo. i semi di papavero donano al dolce una squisita nota croccante che “scricchiola” sotto i denti oltre ad essere molto utili alla…
Couscous speziato vegano
la mia passione per i viaggi influenza spesso la mia cucina e sono convinta che per visitare a fondo un paese si devono anche gustare le pietanze tipiche del luogo. quando viaggio acquisto sempre prodotti tipici per poi cucinare, una volta tornata a casa, qualcosa…
Plumcake vegano con frutta fresca e frutta secca
negli ultimi periodi noto sempre più persone al supermercato che leggono gli ingredienti dei prodotti per cercare il famigerato Olio di Palma. per evitare di usare prodotti industriali io cerco di fare almeno una volta a settimana un dolce da mangiare a colazione al posto dei…
Curry vegano con melanzane, tofu, latte di cocco e riso pilaf
sono sempre stata affascinata dal cibo etnico e soprattutto dalle spezie. sono anni che seguo le puntate di Nigella Lawson sul canale Gambero Rosso. all’inizio le trasmettevano inglese con i sottotitoli…
Plumcake vegano alle pere vaniglia e mandorle
ho iniziato a cucinare torte vegane, anche se non sono vegana, perchè non compro mai le uova… il burro dona un gusto ed un profumo squisito ma si può sostituire benissimo con l’olio di semi. io di solito uso l’olio di semi di riso o di girasole,…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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