adoro questa torta!
la presenza delle pere la rende morbida e la cioccolata fondente con il cacao la fa diventare molto golosa.
è una torta che mangerei tutti i giorni…calorie a parte 😉
quando faccio questa torta la mangiamo a colazione, merenda, dopocena…insomma finchè non finisce.
Torta al cioccolato pere e mandorle senza uova
- 2 pere grandi tagliate a fettine
- 100 gr farina integrale Molino Sapignoli
- 100 gr farina 00 Molino Sapignoli
- 50 gr zucchero di canna
- 50 gr zucchero bianco o fruttosio
- 80 gr burro
- 50 gr cioccolato fondente
- 30 gr cacao amaro in polvere (circa 2 cucchiai)
- 50 gr mandorle pelate Manuzzi Frutta secca tritate finemente
- lievito per dolci 1 busta
- un pizzico di sale
- semi di 1/2 stecca di vaniglia
- 3/4 di tazza di bevanda di mandorle (puoi usare anche quella di riso o di soia)
preparazione:
per questa ricetta ho utilizzato un metodo molto semplice cioè ho unito in una ciotola tutti gli ingredienti secchi e poi ho aggiunto quelli liquidi.
versa in una ciotola: farina, zucchero, cacao setacciato, lievito, sale, semi di vaniglia.
versa in una pentolina antiaderente la bevanda e scaldala senza portarla a bollore. sciogli il cioccolato ed il burro all’interno della bevanda poi versa nella ciotola degli ingredienti secchi.
amalgama bene per ottenere un impasto morbido e cremoso.
se il composto dovesse risultare troppo compatto aggiungi qualche altro cucchiaio di bevanda di mandorle.
versa l’impasto nella teglia rivestita di carta forno, precedentemente bagnata e strizzata, ed inserisci le fettine di pera all’interno.
cuoci a 170° per 1 ora.
fai raffreddare e servi tiepida o fredda.
un’idea in più:
