Tiramisù al caffè e cioccolato fondente senza uova
il Tiramisù è uno dei dolci più amati e conosciuti in Italia e all’estero. una ricetta antica e povera ma sempre molto amata. la semplicità degli ingredienti è la base di questa deliziosa ricetta. oggi ho voluto proporla in versione leggera e golosa, ho tolto…
Cheesecake al caffè senza cottura
questa torta è una golosità per tutti e piace anche a chi non ama tanto i dessert perchè è poco dolce. i biscotti digestive sono perfetti perchè hanno un retrogusto leggermente salato e se preferite potete non aggiungere il classico pizzico di sale nell’impasto. può essere…
Muffins al pomodoro fresco, timo e origano senza latticini
questi muffins al pomodoro sono deliziosi, profumati e saporiti. provali anche tu, non crederai che sono fatti completamente senza latticini! per preparare questi muffins ho preso spunto da una ricetta di Enrica, in arte ChiaraPassion, una bravissima cuoca e blogger che seguo sempre. naturalmente ho effettuato…
Frappe di carnevale al forno con farina di riso senza burro
le frappe sono dei golosi dolci tipici del carnevale. questi dolcetti sono famosi in tutta Italia e cambiano nome a seconda della regione, li potete trovare anche come chiacchere cenci sfrappole crastoli bugie meraviglias galani… nella ricetta classica le frappe vengono fritte in olio bollente io…
Tiramisù ai frutti di bosco senza uova
Il mio tiramisù ai frutti di bosco senza uova è una preparazione leggera e deliziosa a base di mascarpone, biscotti e frutta. I dolci al cucchiaio sono i più golosi e deliziosi che si possono preparare perchè la crema avvolgente e voluttuosa piace sempre a…
Torta di zucca, mandorle carote e spezie (senza burro)
la zucca ha un sapore dolce e avvolgente che si accompagna molto bene con le spezie e la frutta secca. mi piace particolarmente questa torta perchè ha un impasto che rimane morbido, umido e spugnoso. è un dolce che ricorda sia la classica torta di carote…
Cheesecake al kiwi senza cottura
il 12 ottobre sono stata invitata dalla Zespri ad un evento sul campo per conoscere il kiwi italiano. la visita si è svolta nella campagna romagnola per vedere da vicino le piantagioni Zespri e per vivere in esclusiva la raccolta e la lavorazione dei kiwi….
Cheesecake all’uva mandorle e cioccolato fondente senza cottura
come avrete capito adoro fare, mangiare e regalare CHEESECAKE! le mie preferite sono quelle senza cottura che solitamente preparo nel periodo estivo, ma sono perfette tutto l’anno! questa torta è stata un esperimento perchè volevo provare ad unire l’uva al cioccolato fondente, un abbinamento che non…
Cheesecake alle fragole senza cottura
ADORO LE FRAGOLE + ADORO LA CHEESECAKE = questa è LA MIA CHEESECAKE ALLE FRAGOLE! ringrazio la Apofruit di Cesena che mi ha donato una favolosa cassetta di fragole Solarelli, qualità Candonga, con cui mi sono sbizzarrita in una settimana di ricette a base di fragole! per fare questa cheesecake…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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