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La mia crema viola vegana
adoro le zuppe, le creme, i minestroni, i brodi… anche il risotto mi piace all’onda e cremoso. anche mio marito, che non ha mai amato i brodi, ha iniziato ad apprezzare le tante zuppe che preparo in inverno ed anche quelle fredde estive. ho provato…
ROMA: una fuga romantica
venerdì scorso siamo partiti per Roma, per noi questa città è un posto speciale. 4 anni fa abbiamo festeggiato qui il nostro fidanzamento ed oggi siamo tornati per una fuga romantica per San Valentino. durante le vacanze di Natale avevamo prenotato 2 notti in un hotel,…
Torta al cioccolato pere e mandorle senza uova
adoro questa torta! la presenza delle pere la rende morbida e la cioccolata fondente con il cacao la fa diventare molto golosa. è una torta che mangerei tutti i giorni…calorie a parte 😉 quando faccio questa torta la mangiamo a colazione, merenda, dopocena…insomma finchè non…
Pasta pasticciata! Buona domenica!
è domenica mattina, ci siamo svegliati con calma ed abbiamo fatto una bellissima colazione inondata di sole. ci voleva proprio dopo diversi giorni di pioggia costante. adesso però devo iniziare a pensare al pranzo. sono le 11, sono ancora in pigiama e vestaglia e devo…
Passeggiando Cesenatico a gennaio: pranzo al ristorante Magnolia e giro al Museo della Marineria
Cesenatico dista 20 km da casa mia, è un posto dove mi sento a casa. è un paese tranquillo (agosto a parte!) di cui conosco strade, vicoli, negozi, spiaggia e dove tutto è a misura d’uomo. nei mesi invernali camminare sulla spiaggia sferzati dal vento è corroborante e…
Oggi cucina Angelo: Risotto con trota salmonata
ore 13. torno a casa e trovo un fantastico Risotto con trota salmonata il risotto l’ha fatto mio marito che da vero milanese doc ha fatto prima il brodo di pesce, poi ha spinato la trota e l’ha cotta con gli odori. quindi in 18…
Cena “con vista” al ristorante AL MERCATO a Milano
mentre cercavo un noodle bar a Milano mi sono imbattuta in questo ristorante. in effetti non è solo “un ristorante” ma sono 3 ristoranti gestiti dagli stessi proprietari/chef Beniamino Nespor ed Eugenio Roncoroni: un ristorante classico e raffinato, un burger bar dove servono street food ed…
Fettuccine all’ortica con sugo di piselli e pomodorini
dopo una bella e tonificante passeggiata in spiaggia fra la nebbia a Cesenatico stavamo pensando di andare in collina a mangiare un buon piatto di tagliatelle… mi è venuto in mente che avevamo una confezione di ottime fettuccine all’ortica in casa quindi niente ristorante! adesso però…
Muffins vegani con banane, noci e cioccolato fondente
durante queste feste di Natale e Capodanno ho cucinato poco e mi sono fatta coccolare dagli altri in cucina: Natale mamma, Santo Stefano cognata e suocera, Capodanno cognato. ho trovato giusto il tempo di fare questi Muffins alle banane noci e cioccolato fondente perchè nei…
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Bettina Balzani

Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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