Crackers con vino bianco, olio, curcuma e semi di sesamo. La ricetta della mamma.
Questi crackers sono un’alternativa ai classici cracker che acquisti perchè sono ricchi di sapore e consistenze. Uno degli ingredienti principali sono i semi oleosi misti. Io ho usato semi di sesamo, papavero, lino e girasole. Ma puoi scegliere quelli che preferisci. I semi di lino…
Biscotti Anzac, con fiocchi di avena e cocco
Gli Anzac sono biscotti originari dell’Australia e della Nuova Zelanda preparati con fiocchi di avena, cocco essiccato, sciroppo e senza uova. La storia racconta che questi biscotti venivano preparati dalle mogli dei soldati australiani e neozelandesi per spedirli ai loro mariti in guerra. La caratteristica principale dei…
Rimini Wellness 2019 – Fellfruitastic Dole Italia
1° giugno 2019 Showcooking per Dole Italia al Rimini Wellness: un’esperienza che mi ha dato la carica per affrontare questo nuovo mese piena di energie positive! Il Rimini Wellness è la più grande kermesse al mondo dedicata a fitness, benessere, sport e sana alimentazione; un evento che riunisce insieme…
Il territorio in un boccone alla MetroItalia di Bologna
Ieri ho partecipato all’evento “Il territorio in un boccone” presso la Metro Academy di Bologna. Gli appuntamenti #ilterritorioinunboccone sono nati per per valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio e riscoprire le ricette regionali in chiave moderna. Siamo stati accolti dalla coordinatrice di Metro Academy Rossella…
Barrette alle banane, avena, cioccolato fondente, mandorle, mirtilli rossi e semi di lino
Le mie barrette alla banana sono una deliziosa e sana alternativa alle barrette confezionate. Questi snack sono gustosi, sazianti, golosi, economici, veloci da preparare e facili da trasportare! Ho presentato questa ricetta al Rimini Wellness 2019 durante uno showcooking per l’azienda Dole dove ho fatto…
Colomba veloce agli agrumi con mandorle e farina integrale
la colomba veloce è una torta squisita, soffice, profumata e golosa. questa colomba è perfetta da gustare nel periodo pasquale ed anche da regalare ai propri amici e parenti. la mia ricetta è simile a quella di un ciambellone, in quanto viene usato il lievito…
Overnight con avena, banana, cannella e Psyllium
Quando hai bisogno di tante energie per affrontare la giornata o quando nei periodi di mezza stagione ti senti meno carica ed attiva ti consiglio di preparare una colazione ricca di vitamine, sali minerali e sostanze energizzanti! Ecco il mio overnight con muesli, fiocchi di…
Ciambella al cioccolato, noci pecan e crema alle nocciole
E’ soffice, profumata e dal gusto delizioso! Questo dolce mi fa pensare a quando ero piccola, alle merende fatte in casa dalla nonna… La ciambella al cioccolato è una torta semplice ed adatta ad ogni momento della giornata. La mia ricetta prevede anche una ricca…
Piadina alla curcuma e semi di lino con cavolo nero, radicchio e sgombro
la piadina romagnola è la regina dello street food ed è uno dei cibi più amati del mondo. la ricetta della piadina, antica e di umili origini, viene tramandata di famiglia in famiglia con alcune varianti in base alla zona dove si prepara. se ci…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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