Banana Bread con noci e cioccolato fondente
Dopo aver provato diverse ricette del Banana Bread trovate su libri di cucina e sui blog ho creato una mia versione personale di cui sono molto soddisfatta e sicura del risultato. Oggi però ho provato a variare la mia ricetta classica per testare un nuovo…
Madeleine
Le madeleine sono dei soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia con una bella gobbetta centrale. Questi dolci mi ricordano le nostre vacanze francesi ed ogni volta che torno in Francia le compro al supermercato e ne porto a casa diverse confezioni perchè ne vado…
Biscotti ai cornflakes, cereali e cioccolato fondente
Questi biscotti chiamati anche “rose del deserto” sono dei dolcetti semplici da preparare e deliziosi da portare a tavola per colazione e merenda. Questa è una golosa variante alla classica ricetta perché ho aggiunto del cacao in polvere e del cioccolato fondente nell’impasto, quindi in realtà sono dei…
Foresta nera in barattolo con cioccolato fondente, mandorle, crema di yogurt e composta di ciliegie
Adoro preparare questa torta all’acqua super veloce e semplice, senza uova ma con tanto cacao amaro e cioccolato fondente. Questa torta è perfetta da mangiare da sola o farcire in tanti modi diversi. E’ ottima con la crema pasticcera, uno semplice yogurt alla vaniglia, qualche…
i miei biscotti Pan Goccioli
Questa ricetta veloce e semplice si ispira ai panini soffici con le gocce di cioccolato che si trovano in commercio, ma sono preparati con il lievito per dolci non con quello di birra. I miei pangoccioli non sono dei veri panini ma assomigliano più a…
Galette alle fragole
Se anche voi adorate le fragole come me sappiate che questo dolce crea dipendenza. Una ricetta molto semplice ma che durerà pochissimo perchè è davvero buonissima! La preparazione è molto veloce a parte i 30 minuti di riposo per la pasta. Le galette si possono…
Hot milk coffee sponge cake
Da quanto ho provato questa torta ne ho preparata una ogni settimana. E’ squisita, leggera, morbida e profumata. Il suo gusto delicato ricorda quello del cappuccino quindi è perfetta da servire a colazione. Vista la sua consistenza umida questa torta rimane soffice e fragrante per…
Torta soffice con albicocche
Un dolce soffice e leggero, perfetto da servire per merenda, per colazione o anche da portare per un picnic perchè la sua forma a cubotti lo rende comodo da trasportare. Questa torta alle albicocche è profumata e leggera ed è molto semplice e veloce da…
Torta alle albicocche yogurt e mandorle
La torta di albicocche è un dolce facile invitante e genuino. Questa torta è morbida, soffice e leggera. Una di quelle ricette da fare e rifare per tutta la stagione estiva. Io ho preparato la torta senza uova, usando l’acqua faba (l’acqua di conservazione dei ceci) ma potete sostituirla con 2…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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