Torta di mele con farina di kamut, uvetta e semi di lino
l’autunno e le torte di mele! questa è una torta che adoro e che preparo da quando sono piccolissima. esistono tanti tipi di “torta di mele”, ci sono le frolle ripiene, le torte alte e soffici, le sfoglie tipo strudel, i crumble, quelle con tanta…
Overnight con avena, banana, cannella e Psyllium
Quando hai bisogno di tante energie per affrontare la giornata o quando nei periodi di mezza stagione ti senti meno carica ed attiva ti consiglio di preparare una colazione ricca di vitamine, sali minerali e sostanze energizzanti! Ecco il mio overnight con muesli, fiocchi di…
Ciambella al cioccolato, noci pecan e crema alle nocciole
E’ soffice, profumata e dal gusto delizioso! Questo dolce mi fa pensare a quando ero piccola, alle merende fatte in casa dalla nonna… La ciambella al cioccolato è una torta semplice ed adatta ad ogni momento della giornata. La mia ricetta prevede anche una ricca…
Croccante di ceci al cioccolato fondente olio e sale
per il Carnevale quest’anno ho preparato pochi dolci e questo è quello che ho preferito fra tutti: un croccante insolito dove al posto delle nocciole ho usato i ceci tostati al forno ed ho sostituito lo zucchero con del buon cioccolato fondente.a prima vista sembra…
Biscotti Abbracci
I biscotti Abbracci sono i famosi frollini alla panna e cacao del Mulino Bianco. I due impasti, vaniglia e cacao, si abbracciano dando vita ad un delizioso biscotti bi-gusto. Sono ideali per ogni momento della giornata, colazione merenda e dopo cena…; e perfetti per essere…
Biscotti morbidi all’arancia
La ricetta di questi biscotti morbidi è semplice e veloce. Ho preparato un impasto profumato all’arancia, usando sia succo che scorza, ed il risultato sono dei biscotti fragranti e gustosi, che consiglio di fare in abbondanza perchè andranno a ruba. Il profumo delle arance, ricche…
Red Velvet con barbabietola e cioccolato fondente
questa torta che si chiama Red Velvet cioè “velluto rosso” per il colore rosso e la sua consistenza umida, soffice e vellutata. le rape rosse ha un sapore dolce e zuccherino che le rendono perfette anche per le preparazioni dolci, non solo per quelle salate. nella versione…
Torta di mele con uvetta noci miele e cannella
Oggi ho preparato una torta di mele con le squisite PinKids® che hanno un gusto fresco ed acidulo ed una consistenza croccante. Queste mele si abbinano perfettamente alla morbidezza dell’uvetta sultanina e alla dolcezza del miele. Inoltre ho usato un mix di farine, tipo 1…
Plumcake agli agrumi, miele e semi di papavero
i miei frutti invernali preferiti sono gli agrumi: arance, mandarini, clementine, limoni, lime… tutti ricchi di vitamina C, molto utile in inverno perchè contrasta le malattie da raffreddamento. oltre che bere tante spremute e tè al limone uso gli agrumi per cucinare piatti dolci e…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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