Budino vegano agli agrumi e cannella con bevanda alla mandorla
Il budino agli agrumi è un dolce leggero e poco calorico che piacerà a tutti. Un dessert facile da preparare che non necessita l’uso di frullatori o planetarie ma solo di un pentolino e di uno spremi agrumi. Il gusto è delicato, agrumato e speziato….
Girelle con uvetta, cranberry e cannella
Le girelle alla cannella sono un dolce che mi ricorda tanto le vacanze scandinave perchè in Svezia Danimarca e Norvegia le trovi in tutti i locali, bar e panetterie con il nome di “cinnamon rolls”. In Svezia c’è una tradizione chiamata “Fika” che si dice…
Torta con pere, yogurt, limone, zenzero e mandorle
Preparare torte è la mia passione da sempre, le mie preferite sono quelle alla frutta, mele e pere in particolare. Questa torta ha un impasto umido e morbido al punto giusto, ci sono tante pere sia all’interno tagliate a dadini che sopra a fette con…
Zuppa inglese con savoiardi soffici e tanto Alchermes
La zuppa inglese è un dolce al cucchiaio a base di crema pasticcera, savoiardi o pan di spagna imbevuti in liquore, a scelta fra Alchermes o Rosolio. Entrambi questi liquori hanno provenienze antiche e venivano preparati inizialmente dalle suore che li offrivano agli ospiti importanti come benvenuto,…
Torta con pere intere cioccolato noci e cardamomo, senza burro e uova
Questa deliziosa torta da credenza è semplice e golosa nonostante sia preparata senza burro e senza uova. E’ perfetta da preparare in una fredda serata autunnale. Una torta molto bella dal colore scuro dato dal cacao in polvere ed appena la tagli si vede il bianco delle…
Torta alla melagrana, yogurt e noci
Questo dolce rustico, semplice e profumato è ideale da servire come fine pasto oppure per colazione o merenda con buona tazza di tè. Una torta da inzuppo soffice e molto gustosa. Il sapore particolare ed aspro della melagrana si sposa molto bene con le noci…
Biscotti al caffè vaniglia e mandorle
Settembre sta finendo ed iniziano le prime piogge… Il forno acceso è sempre un toccasana in questi cambi di stagione. Adoro preparare i dolci a base di caffè ed oggi vi propongo i miei biscotti al caffè vaniglia e mandorle. Questi deliziosi e golosi dolcetti…
Banana Bread con noci e cioccolato fondente
Dopo aver provato diverse ricette del Banana Bread trovate su libri di cucina e sui blog ho creato una mia versione personale di cui sono molto soddisfatta e sicura del risultato. Oggi però ho provato a variare la mia ricetta classica per testare un nuovo…
Madeleine
Le madeleine sono dei soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia con una bella gobbetta centrale. Questi dolci mi ricordano le nostre vacanze francesi ed ogni volta che torno in Francia le compro al supermercato e ne porto a casa diverse confezioni perchè ne vado…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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