questa insalata molto colorata e gustosa è perfetta per il periodo invernale.
è una ricetta ricca di ingredienti e sapori che conquisterà tutti.
adoro l’abbinamento di colori e gusti della zucca con il gorgonzola le pere e la melagrana.
è un contorno ricco di gusto oppure un piatto unico nutriente e sano.
Insalata invernale con kale radicchio gorgonzola e melagrana
tempi di preparazione 10 minuti + tempi di cottura 20 minuti
ingredienti per 4 persone:
- 1 confezione di kale Insal’arte, 90 grammi
- ½ confezione di zucca a cubetti Insal’arte, 200 grammi
- 1 sacchetto di mix di radicchio rosso di Treviso igp e radicchio variegato di castelfranco igp Insal’arte, 200 grammi
- 1 pera
- 140 gr gorgonzola saporito
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di sale fino
- 8 cucchiai di succo alla melagrana Insal’arte
- 4 cucchiai di semi di zucca
procedimento:
cuoci la zucca al forno per 20 minuti a 180 gradi. falla raffreddare e tagliala a cubetti.
prepara 4 ciotole e disponi come base il radicchio di castel franco igp ed il radicchio di treviso igp.
aggiungi le foglie di kale, la pera tagliata a fettine e la zucca.
taglia il gorgonzola in pezzetti ed adagialo sull’insalata.
spargi i semi di zucca sopra tutti gli ingredienti.
prepara una vinagrette alla melagrana mescolando olio, sale e succo di melagrana.
versa 2 cucchiai di vinagrette in ogni ciotola.
un’idea in più:
puoi servire questa insalata a temperatura ambiente accompagnata da fette di pane caldo appena tostato.
