Insalata ricca con fagioli, pomodori, bresaola, caprino e briciole di cracker
Questa insalata è un vero e proprio piatto unico perchè contiene tanta verdura, frutta secca, formaggio, bresaola e legumi.Una ricetta sostanziosa e sfiziosa molto semplice da preparare.Un perfetto piatto estivo per quando si ha poco tempo per cucinare ma non si vuole rinunciare a qualcosa…
Insalata invernale con carciofi ravanelli parmigiano e gomasio
adoro le insalate invernali perchè la verdura che si trova in questo periodo è particolarmente saporita croccante e gustosa. oggi ho preparato una “bowl salad” con soli 4 ingredienti: carciofi, ravanelli, parmigiano ed un condimento super salutare a base di olio extra vergine di oliva,…
Insalata con avocado ceci albicocche e noci
Avocado: il super food per eccellenza! grazie alle sue tante proprietà benefiche e all’alto contenuto di antiossidanti viene usato in tantissime preparazioni, dolci e salate. ho deciso di usarlo per preparare una fresca e colorata insalata. in estate le insalate sono un must! e si possono…
Insalata con frutta secca, feta, piselli freschi e vinaigrette all’aceto di mele
una ricetta colorata, fresca e veloce da preparare, dove i protagonisti sono le verdure fresche, la frutta secca, la sapidità della feta e la vinaigrette all’aceto di mele. l‘insalata con frutta secca, feta, piselli freschi e vinaigrette all’aceto di mele è un piatto che ravviva la tavola…
Insalata con lenticchie melagrana noci e maionese alla salvia
le insalate sono fra i piatti più richiesti e serviti nel periodo estivo ma io sono talmente golosa di verdura che le preparo spesso anche in inverno. ho creato questa “insalata invernale” per poter utilizzare legumi, frutta fresca e secca così da creare una ricetta leggera…
Insalata agrodolce piccante
Un’insalata fresca, croccante, appetitosa ed insolita. Perfetta per chi ama i contrasti di sapori che creano un’esplosione di gusto. Una ricetta leggera, saporita e aromatica che combina croccantezza, asprezza e dolcezza. Questa insalata è creata con un mix di frutta, verdura, frutta secca, sott’olii e arricchita…
Insalata invernale con kale radicchio gorgonzola e melagrana
questa insalata molto colorata e gustosa è perfetta per il periodo invernale. è una ricetta ricca di ingredienti e sapori che conquisterà tutti. adoro l’abbinamento di colori e gusti della zucca con il gorgonzola le pere e la melagrana. è un contorno ricco di gusto…
Insalata natalizia con kale, melagrana, ceci e limone
preparare una insalata per Natale è una scelta particolare che non vi deluderà. questa insalata natalizia è saporita e croccante e può essere servita come contorno ma anche come ricco e fresco antipasto vegetariano, immancabile durante il pranzo di Natale o della vigilia ma anche per il cenone di capodanno. le noci, i chicchi…
Insalata di peperoni dolci, noci, brie e crumble di taralli
i peperoni “Sweet Palermo” della Solarelli sono indicati per essere mangiati crudi perchè sono dolci, hanno pochi semi e la buccia è sottile e ben digeribile. ho usato questi peperoni per creare un’insalata colorata e gustosa. ho unito ai peperoni rossi e gialli le carote la…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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