Crostone con kiwi, prosciutto crudo, gorgonzola, noci, miele e timo
Gnocchi di patate con barbabietola, fonduta di gorgonzola e semi di papavero
Pizza in teglia con cipolla e gorgonzola (idratazione al 70% e lenta lievitazione)
Quinoa con pesche grigliate sedano gorgonzola e vinaigrette allo zenzero
Risotto al radicchio tardivo di Treviso IGP e gorgonzola
Insalata invernale con kale radicchio gorgonzola e melagrana
Sformato di zucca con salsa al gorgonzola
Risotto alla zucca e porcini con gorgonzola e semi di zucca
Cantucci al gorgonzola, mandorle e timo
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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