Pizza in teglia con cipolla e gorgonzola (idratazione al 70% e lenta lievitazione)
La PIZZA è un piatto amato da tutti, un vero simbolo di italianità che tutto il mondo ci invidia e prova a copiarci! 😉 La pizza è uno dei piatti italiani per eccellenza ed è anche quello più conosciuto e riconosciuto da tutti ma questo…
Quinoa con pesche grigliate sedano gorgonzola e vinaigrette allo zenzero
l’insalata di quinoa con pesche sedano gorgonzola e vinaigrette allo zenzero è un perfetto piatto estivo. un abbinamento inusuale ma invitante e saporito. una ricetta che si prepara in poco tempo e con facilità. l’accostamento di ‘pesche sedano e gorgonzola’ è il protagonista di questa fresca e…
Risotto al radicchio tardivo di Treviso IGP e gorgonzola
oggi ho preparato un risotto molto semplice ma dal gusto veramente squisito. ho utilizzato il radicchio rosso di Treviso IGP tardivo. questo radicchio viene coltivato in 24 comuni tra le province di Treviso, Venezia e Padova. esiste anche la variante precoce che è quella ordinaria,…
Insalata invernale con kale radicchio gorgonzola e melagrana
questa insalata molto colorata e gustosa è perfetta per il periodo invernale. è una ricetta ricca di ingredienti cotti e crudi che conquisterà tutti. adoro l’abbinamento di colori e gusti come la zucca il gorgonzola le pere e il condimento alla melagrana. la vinaigrette donerà…
Sformato di zucca con salsa al gorgonzola
lo sformato di zucca è una ricetta saporita e sfiziosa, perfetta da servire come antipasto o come contorno. il dolce della zucca contrasta con il sapore forte e deciso della salsa al gorgonzola. la salsa è deliziosa ed avvolgente e dona un gusto saporito ed…
Risotto alla zucca e porcini con gorgonzola e semi di zucca
il risotto alla zucca è un piatto povero ma ricco di profumi e sapori. è una ricetta semplice ma irresistibile. io ho scelto di abbinare alla zucca i funghi porcini che danno un tocco saporito ed il gorgonzola che crea una crema golosa e sfiziosa….
Cantucci al gorgonzola, mandorle e timo
La ricetta originale di questi biscotti salati l’ho trovata sul sito Vita su Marte (che io ADORO!!!) A sua volta Gloria ha preso la ricetta da un’altro sito Cavoletto di Bruxelles (anche questo assolutamente da seguire!). Grazie Gloria e Sigrid! siete un esempio per me! La…
Risotto alla barbabietola e fonduta di gorgonzola
I risotti a casa mia sono compito di mio marito ma oggi ci siamo invertiti i lavori: lui preparerà la fonduta ed io mi dedico al risotto. il motivo è che lui non ama la barbabietola ma ha ceduto perchè adora il gorgonzola! L’idea di…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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