Farro alla ligure con pesto e verdure croccanti
Con l’arrivo dell’estate ho sempre più voglia di preparare piatti freddi e stuzzicanti. Sulla mia tavola non mancano mai le insalate estive che rappresentano il giusto compromesso di sostanza, freschezza e leggerezza. Propio come la mia ricetta di oggi: “farro alla ligure con pesto e…
Pizzette vegane con pomodorini, olive, pesto ed erbe aromatiche
per festeggiare l’arrivo del sole oggi ho preparato una ricetta colorata e allegra: delle pizzette di pasta sfoglia golose leggere e saporite. queste sfogliatine sono ideali da servire come gustosa merenda, sfizioso antipasto e colorato finger food. una ricetta pronta in pochi minuti che piacerà…
Pesto di broccoli parmigiano mandorle e aglio arrostito
il pesto di broccoli parmigiano mandorle e aglio arrostito è un condimento cremoso e profumato molto versatile in cucina. puoi usare questa crema per accompagnare un buon pinzimonio, condire la pasta, farcire dei panini… realizzare questo pesto è davvero molto semplice! dopo aver cotto i broccoli ed…
Farfalle con pesto di pomodori secchi ed anacardi
il pesto di pomodori secchi è un condimento sfizioso e saporito, ideale per preparare un primo piatto originale e molto gustoso. i pomodori secchi, che sono l’ingrediente principale di questa ricetta, sono un sott’olio che si utilizza e prepara spesso nel sud Italia. i pomodori…
Minestrone estivo con ricotta e pesto
il minestrone è buono anche in estate! con alcuni accorgimenti furbi diventerà un piatto super richiesto! la mia ricetta nasce dalla necessità di svuotare il freezer prima delle ferie estive quindi ho creato una zuppa fredda di verdure arricchita con pesto e ricotta. una preparazione…
Sfogliatine con pesto ricotta e pomodorini
hai voglia di preparare un aperitivo bello e buono ma anche semplice e veloce? queste sfogliatine con pesto ricotta e pomodorini sono la risposta giusta! si preparano in pochi minuti e sono super facili. nel tempo che il forno si scalda avrai già creato le…
Risotto di pesce con pesto al basilico
il risotto di pesce è un primo piatto ricco e gustoso, ottimo da preparare tutto l’anno. questa ricetta classica prevede tante varianti in base al tipo di pesce che si utilizza, sia per i propri gusti che per la disponibilità del pesce scelto. potrebbe sembrare…
Spaghetti con zucchine, pesto, maggiorana e pinoli
Spaghetti con zucchine, pesto, maggiorana e pinoli oggi ho creato una ricetta con la pasta di Gragnano del pastifico E SARRACIN questa stabilimento si trova proprio nel distretto di Gragnano dove il successo della pasta secca è ormai secolare, anche grazie alle condizioni climatiche di questo…
Pesto di sedano e prezzemolo con ricotta arachidi e semi di zucca
Celery and parsley pesto with ricotta cheese, peanuts and pumpkin seeds –Recipe in English below adoro preparare aperitivi per mio marito e per i miei ospiti. le salse a base di verdura e frutta secca sono le mie preferite perchè salutari e leggere. visto che mi…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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