Galette integrale con broccoli, ricotta, senape e semi di zucca
Adoro le torte salate fatte in casa e da quando ho iniziato a preparare questa pasta brisè home-made non compro più la pasta sfoglia al supermercato. Questo impasto ha una deliziosa consistenza croccante e soprattutto so esattamente cosa c’è all’interno. Servono pochi ingredienti per preparare…
Galette alla barbabietola, toma e nocciole
La barbabietola, o rapa rossa, è una pianta erbacea dal sapore particolare che solitamente si ama o si odia. Nella mia famiglia io la adoro e la mangio spesso, anche perchè ha tantissime proprietà benefiche fra cui l’alto contenuto di ferro. Al contrario mio marito…
Galette con scorze di arancia ripiena di confettura di albicocche
se vuoi preparare una colazione diversa dai soliti lievitati ti propongo questa galette in stile francese con sapori tutti italiani. la mia versione della galette prevede l’uso della farina tipo 1, mentre nella vera ricetta bretonne viene usata la farina di grano saraceno. questo dolce…
Galette con pesche e marmellata
questa ricetta di ispirazione francese è perfetta per quando mi invitano a cena all’ultimo minuto ed ho poco tempo per preparare qualcosa. la “galette dolce” è una torta fatta con pasta sfoglia o pasta frolla farcita con marmellata, crema, frutta fresca… è una torta molto…
Cerca la ricetta
Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
Learn moreIscriviti Ora
* Riceverai comodamente le nuove ricette e news!