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questa ricetta di ispirazione francese è perfetta per quando mi invitano a cena all’ultimo minuto ed ho poco tempo per preparare qualcosa.

la “galette dolce” è una torta fatta con pasta sfoglia o pasta frolla farcita con marmellata, crema, frutta fresca…

è una torta molto versatile che può essere riempita a proprio gusto e può essere fatta anche in versione salata.

io ho usato una pasta frolla già pronta ed è per questo motivo che uso questa ricetta quando ho voglia di qualcosa di dolce senza dover aspettare il tempo di lievitazione di una classica torta.

Galette con pesche e marmellata

ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta frolla rotonda stesa
  • 4 cucchiai di marmellata di pesche
  • 2-3 pesche, dipende dalla dimensione
  • 1/2 kg di gelato, gusti a vostra scelta

preparazione:

srotola la pasta frolla in una teglia ricoperta di carta forno e spalma la marmellata stendendola bene su tutta la superficie lasciando liberi 2 cm di bordo.

taglia le pesche a fettine e sistemale sulla frolla. 

inforna per 25 minuti circa. controlla la cottura della base della torta e se risultasse troppo bianca cuoci per altri 10 minuti appoggiando la teglia sul fondo del forno.

servi ogni fetta di galette con il gelato. io ho usato vaniglia e pistacchio.

un’idea in più:

per rendere la torta ancora più gustosa consiglio di aggiungere 30 grammi di amaretti sbriciolati sulle pesche prima di infornarle.