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Biscotti ai cornflakes ed uvetta
questi biscotti vengono anche chiamati “rose del deserto” per la loro somiglianza a questi minerali, con lo stesso nome, che si formano in alcune zone desertiche. questa ricetta è perfetta anche per utilizzare i cornflakes sbriciolati che si trovano sempre sul fondo della scatola. un riutilizzo utile…
Noodles speziati alle verdure
adoro cucinare cibo etnico quanto adoro mangiarlo. sentire in cucina il profumo delle spezie che sfrigolano è inebriante… quasi meglio di un massaggio aiurvedico. quando studiavo all’università a Bologna ho iniziato a mangiare cinese: il mio primo amore. a Cesena in quegli anni non esistevano…
Krumiri con nocciole e farina di mais
questa ricetta è una rivisitazione del classico biscotto piemontese tradizionale al quale è stata aggiunta la farina di mais che crea una consistenza leggermente granulosa e fragrante. puoi rendere i tuoi krimiri ancora più golosi aggiungendo delle gocce di cioccolato fondente. ancora oggi dopo più di…
Cookies alle nocciole e cioccolato fondente
le dosi di questa ricetta sono “in tazze” perchè è una ricetta della cuoca inglese Nigella Lawson. in realtà è una ricetta di Nigella rivisitata da me…. scusa Nigella ma nonostante tu sia una delle mie cuoche preferite usi davvero troppe uova per i…
NEW YORK …in attesa di tornare per l’8 volta
la mia prima visita alla grande mela risale al 1990, come viaggio regalo per i miei 18 anni. la visita più intensa, una vera avventura, è stata quella del 2007 dove ci ho vissuto per 3 mesi da sola, a parte alcune visite di…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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