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Muffins al cioccolato fondente
i muffins sono uno dei miei primi amori in cucina. anche quando erano poco conosciuti io creavo delle torte in formine piccole e le chiamavo “mini tortine” perchè mi piaceva che ognuno avesse la sua torta personale. faccio i muffins con qualsiasi ingrediente, sia…
Pane nero ai sette cereali veloce e semplice
quando ho pubblicato questa ricetta su facebook ed instagram non avevo ancora creato questo post quindi questo pane era senza ricetta ma visto che in tanti mi hanno chiesto me l’hanno chiesta eccola qua. questa preparazione è molto semplice, basta avere una busta di farina…
Oggi cucina Angelo: Spaghetti al pesto con fiori di calendula
l’idea è venuta a mio marito Angelo quando in un paesino della Val D’Aosta, Brusson, abbiamo trovato in negozio molto particolare che vendeva formaggi di malga, marmellate di frutti perduti e fra i fiori e le tisane biologiche la calendula in fiore. l’idea è molto gustosa ed…
Galette con pesche e marmellata
questa ricetta di ispirazione francese è perfetta per quando mi invitano a cena all’ultimo minuto ed ho poco tempo per preparare qualcosa. la “galette dolce” è una torta fatta con pasta sfoglia o pasta frolla farcita con marmellata, crema, frutta fresca… è una torta molto…
Oggi cucina Angelo: Tartellette con ricotta pere e cioccolato fondente
questo è il primo dolce che Angelo mi ha preparato: sono delle tartellette di pasta frolla, ricotta, zucchero alla vaniglia, pere e cioccolato fondente. un dolce semplice e veloce da preparare ma allo stesso tempo squisito fragrante e goloso. potete preparare la pasta frolla in casa…
Crumble di mele con uvetta cannella muesli e frutta secca
il crumble di mele è un dolce della tradizione inglese. si prepara cuocendo al forno le mele tagliate a pezzetti, ricoperte con un impasto croccante e sbriciolato. la parola crumble in inglese significa infatti briciola. il crumble di mele è la versione più famosa e diffusa…
Oggi cucina mia mamma Maria: Rose di patate e besciamella
ricetta semplice e veloce di mia mamma Maria. tutte le domeniche mia mamma ci deliziata sempre con squisiti pranzetti. e non puoi dirle non preparare tante cose perchè è ovvio che il menù lo decide lei e ci saranno 1000 portate! oggi ha inventato questo…
Torta ai pomodori zucchine senape e arachidi
English Recipe below: Tomato pie with zucchini mustard and peanuts mi piace molto cucinare le torte salate, sono semplici, gustose e fanno sempre una bella riuscita. questa torta è ricca di verdure fresche di stagione, biologiche e a km 0, di sapori intensi come la…
Biscotti ai cornflakes ed uvetta
questi biscotti vengono anche chiamati “rose del deserto” per la loro somiglianza a questi minerali, con lo stesso nome, che si formano in alcune zone desertiche. questa ricetta è perfetta anche per utilizzare i cornflakes sbriciolati che si trovano sempre sul fondo della scatola. un riutilizzo utile…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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