Oggi cucina mio marito Angelo. lui sa che adoro il pesce ma non mi piace cucinarlo quindi mi ha preparato una:
Tagliata di tonno ai due sesami
- 2 fette di tonno fresco alte circa 3 centimetri
- cipolle di tropea cotte al vapore
- 2 cucchiaini di sesamo bianco
- 2 cucchiaini di sesamo nero
- origano fresco
- olio evo e sale q.b.
preparazione:
in un foglio di carta stagnola versare i semi di sesamo, bianchi e neri misti.
appoggiare sopra al sesamo le fette di tonno e farlo aderire bene.
scaldare una padella antiaderente per qualche minuto, aggiungere un cucchiaino di olio e le fette di tonno.
a fiamma media cuocere circa 3 minuti per lato.
quanto tempo cuocere il tonno dipende da quanto sono spesse le fette e dal proprio gusto di cottura.
ad Angelo piace il tonno ben rosolato fuori e rosso all’interno quindi la sua fetta l’ha cotta 2-3 minuti per lato, a me invece piace con il dentro rosa, non rosso, quindi l’ho tenuta un paio di minuti in più in padella.
mettere le fette di tonno cotte su un tagliere e tagliarle a fettine di 2 centimetri circa.
adagiare il tonno tagliato su un piatto ed condirlo con origano, sale ed olio.
aggiungere le cipolle cotte al vapore condite con sale ed olio.
cena gustosissima, sana e preparata in davvero poco tempo.
GRAZIE ANGELO!
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Today Angelo is cooking: Tuna with 2 sesames seeds
ingredients:
- 2 slices of fresh tune (3 cm thick)
- steamed cooked Tropea onions
- white sesame seeds
- black sesame seeds
- salt and extra-virgin olive oil
directions:
Take some tinfoil and throw the two types of sesame seeds on it. Lay the tuna slices on the sesame seeds and make sure they stick well on the tuna slices.
Heat up a non-stick pan for a couple of minutes, add a teaspoon of olive oil and then the tuna slices.
Cook on a medium heat for 3 minutes of each side of the tuna slices. The cooking time of the tuna depends on the thickness of them and if you prefer having the meat rare, medium or well-cooked.
Angelo prefers having his tuna rare so he cooked it 2-3 minutes each side, I prefer when the tuna is pink inside and not red so I cooked the tuna slices a couple of minutes more.
Then place the tuna slices on a chopping board and slice them in 2 cm pieces.
Put the tuna on a plate and season it with some oregano, salt and olive oil. Add the steamed cooked onions seasoned with salt and oil.
This is a tasty and healthy dinner and it takes so little to prepare it.
Thanks Angelo.
