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Parmigiana estiva light
la parmigiana è uno dei miei piatti preferiti. melanzane pomodoro mozzarella basilico: sono tutti gli ingredienti buonissimi che assemblati insieme formano una preparazione squisita. il problema della parmigiana secondo me è la frittura…decisamente troppo pesante in estate ma è un piatto troppo buono per non farlo sempre. ho…
Curry vegano con melanzane, tofu, latte di cocco e riso pilaf
sono sempre stata affascinata dal cibo etnico e soprattutto dalle spezie. sono anni che seguo le puntate di Nigella Lawson sul canale Gambero Rosso. all’inizio le trasmettevano inglese con i sottotitoli…
Oggi cucina Angelo: Insalata di cernia e avocado
oggi a pranzo sono tornata a casa ed ho trovato questa delizia ad aspettarmi. mio marito si è dato da fare in cucina e mi ha preparato una buonissima insalata di pesce. l’insalata di pesce ed avocado è una ricetta perfetta per ogni stagione, non…
Oggi cucina Angelo: Spaghetti con tonno, aglio, zenzero e salvia
questi non sono i classici “spaghetti al tonno” ma sono un esperimento di mio marito che è venuto davvero molto bene. se volete preparare un primo piatto a base…
Smørrebrød: il famoso sandwich danese
Smørrebrød significa letteralmente “burro e pane”. “Smor og Brod” è una preparazione tipica della cucina scandinava.Lo Smørrebrød è una preparazione tipica della cucina scandinava ed è composto da una fetta di pane di segale imburrato che viene poi farcita e decorata con: pesce (aringhe in salamoia, anguilla affumicata, salmone fresco o…
PARIGI! cultura, arte, cibo, shopping
un mese fa abbiamo visitato Parigi, entrambi ci eravamo già stati diverse volte ma questa visita è stata una delle più belle che abbiamo fatto. avendo già visitato i principali musei, visto i monumenti più famosi, ammirato i luoghi più caratteristici ci siamo dedicati a…
Cena svuota frigo
Mi diletto a creare delle cenette con tanti stuzzichini diversi per mio marito. Spesso mi capita di avere tanti ingredienti in frigorifero e li uso per preparare dei pranzi e cene che io chiamo “mille gusti“. Ieri avevo un buon pane toscano comprato a Firenze…
!!! PIZZA !!!
piace a tutti (o quasi) ed in tanti la fanno in casa con una propria personale ricetta. la prima pizza che ho preparato è stata la famosa “pizza catarì” a lievitazione istantanea, mi sembrava buonissima e pensavo di aver fatto un capolavoro, ma parlo dei…
Plumcake vegano alle pere vaniglia e mandorle
ho iniziato a cucinare torte vegane, anche se non sono vegana, perchè non compro mai le uova… il burro dona un gusto ed un profumo squisito ma si può sostituire benissimo con l’olio di semi. io di solito uso l’olio di semi di riso o di girasole,…
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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