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Polpette di salmone marinato alla birra bionda con tzatziki aromatico
Le polpette di pesce, croccanti ed aromatiche, sono perfette da servire come antipasto, oppure raddoppiando la dose, come secondo piatto fresco e leggero. Io le ho preparate con del salmone ma potete usare il pesce che più preferite, merluzzo, persico, tonno… E’ importante arricchire l’impasto…
Crostata al cacao con confettura di amarene
Frittata di patate, cipolle e formaggio
Torta primaverile con agretti e ricotta
Colomba veloce agli agrumi con mandorle e farina integrale
Ciambella integrale con miele, albicocche, mandorle, semi di lino e spezie
Biscotti con fiocchi di avena, cioccolato fondente, semi di lino e vaniglia
Pan Brioche
Zucca marinata in vasocottura
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Bettina Balzani
Ciao, mi chiamo Bettina, sono nata a Cesena, ho studiato a Bologna ed a New York ed adesso vivo fra Cesena e Milano. Questo blog riflette le mie vere passioni: la cucina, i viaggi, la fotografia, le colazioni che iniziano presto e finiscono all’ora di pranzo, le cene con gli amici, i pranzi in famiglia con i miei genitori mia sorella ed i miei amatissimi nipotini, le sagre paesane, la ricerca delle osterie di una volta, il cibo a km 0, le verdure dell’orto e la frutta raccolta dagli alberi. Ho iniziato a cucinare da piccola con il Dolce Forno ed il Manuale di Nonna Papera poi le mie nonne e mia mamma sono state le mie vere insegnanti in cucina. A Natale le mie richieste di regali erano sempre oggetti di cucina: gelatiera, griglia per poter fare i panini come in paninoteca, frullatore, centrifuga…
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